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GIACOMO FENOCCHIO

Barolo Villero

Codice Articolo: VFR02282 2019750

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Annata: 2019

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

La Grande Cantina

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Barolo Villero viene prodotto con il metodo tradizionale, che prevede una lunga macerazione sulle bucce, fermentazione naturale senza lieviti aggiunti per 40 giorni in vasche di acciaio inox. Segue poi un affinamento in vasche di acciaio per 6 mesi e un affinamento in botti di rovere di Slavonia di grande capacità per 30 mesi. Segue un successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Il colore è rosso granato intenso con riflessi rubino, dall'aspetto brillante e vivace. Il profumo è complesso e ricco di sentori di frutta, floreali, spezie, sottobosco e prugne. Ha un sapore intenso con tannini dolci e un lungo retrogusto. Il Barolo Villero si esprime con il suo caratteristico profumo stimolante accompagnato da un sapore secco, ma caldo ed elegante che conserva a lungo.

Occasione e Abbinamento

Il Barolo Villero, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, ben si abbina a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo Barolo Villero va servito ad una temperatura di servizio di 17/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Giacomo Fenocchio

Name: Barolo Villero
Brand: Signorvino
SKU: VFR02282 2019750
Price: 74.9 EUR
Availability: OutOfStock

Fondata nel 1864, i Fenocchio sono una famiglia di Monforte di Bussia, viticoltori da generazioni. Grazie a Giacomo negli anni Settanta, l'azienda vitivinicola a conduzione familiare è riuscita a svilupparsi e ampliare la gamma produttiva, mantenendo la forte tradizione fatta di un attento lavoro nei vigneti e di vinificazioni lunghe con l'utilizzo di grandi botti in cantina. La proprietà si estende su 4 ettari vitati di terreno esposti a sud-ovest su terreni argillosi e calcarei, ricchi di ferro, che riescono a donare eleganza e toni delicati alla tipica uva autoctona del Nebbiolo. L'azienda agricola non è certificata naturale attualmente, ma si basa sui principi di sostenibilità volti a ridurre sempre di più l'impatto ambientale. Tutto questo ha portato Claudio a vinificare con mano sicura, senza consulenza e in modo tradizionale, riducendo al minimo gli interventi in cantine e ottenendo vini sinceri, rispettosi del terroir e dell'annata. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Agricola Giacomo Fenocchio - Loc. Bussia, 72 - 12065 Monforte D'Alba (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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