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CASCINA FONTANA

Barolo Castiglione Falletto

Codice Articolo: VFR02651 20175000

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Annata: 2017

Formato: 5 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 14.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

La produzione del Barolo Castiglione Falletto di Cascina Fontana segue metodi tradizionali e meticolosi per garantire un vino di alta qualità che esprima il terroir unico della zona. Dopo la raccolta le uve fermentano in acciaio, e dopo la macerazione il vino viene travasato in botti di rovere dove svolge la fermentazione malolattica, che riduce l'acidità e conferisce al vino una maggiore morbidezza. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia o barriques francesi per un periodo che varia da 24 a 36 mesi. Durante questo tempo, il vino matura, sviluppando complessità e integrando i tannini.

Caratteristiche Organolettiche

Barolo Falletto si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati, tipico del Nebbiolo affinato. Il bouquet è complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali di rosa e viola. Emergono anche note terziarie di spezie dolci, tabacco, liquirizia, cuoio, e una sfumatura balsamica di mentolo. Al palato si presenta strutturato e armonioso, con tannini fini e ben integrati. La freschezza acida è bilanciata dalla ricchezza del frutto e dalla complessità delle note terziarie. Persistenza lunga con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.

Occasione e Abbinamento

Ideale con piatti a base di carne rossa, cacciagione, brasati e stufati. Ottimo anche con formaggi stagionati e tartufo.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Cascina Fontana

Name: Barolo Castiglione Falletto
Brand: Signorvino
SKU: VFR02651 20175000
Price: 999.9 EUR
Availability: OutOfStock

Cascina Fontana è un’azienda a conduzione familiare situata sulle colline delle Langhe del Barolo, nei pressi di Alba in Piemonte. La famiglia coltiva 5 ettari di vigneti di proprietà e produce grandi vini del territorio da sei generazioni. Oggi la cantina è guidata da Mario Fontana che prosegue la tradizione coltivando i vitigni tipici delle Langhe: il Dolcetto, il Barbera e il Nebbiolo. Fontana lavora nel pieno rispetto delle tradizioni, privilegiando un sistema di agricoltura naturale senza solfiti aggiunti per realizzare vini dalla pronta beva e che puntano sulla freschezza ed eleganza. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Agricola Cascina Fontana - Località Perno di Monforte d’Alba (CN) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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