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GIACOMO FENOCCHIO

Barolo Bussia

Codice Articolo: VFR02280 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La famiglia Fenocchio da generazioni è in grado di dare consistenza e forma ad una azienda ancora oggi a conduzione familiare, considerando il rispetto per il lavoro degli antenati e la volontà di continuare una lunga tradizione vinicola. Barolo Bussia di Fenocchio proviene da uve 100% Nebbiolo da vigneti di età media 35 anni, che poggiano su sedimenti argillosi e calcarei ricchi di ferro. Bussia viene prodotto con il metodo tradizionale: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione naturale sui lieviti indigeni per 40 giorni in vasche di acciaio inox. L’affinamento poi avviene in vasche di acciaio inox per 6 mesi e successivi 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità. Segue ulteriore affinamento in bottiglia. Il colore è rosso granato intenso e il profumo è fine e gradevole, con intensi sentori di rosa speziata e liquirizia. Il sapore è secco, caldo, di buon corpo ed equilibrato con tannini pronunciati e retrogusto persistente. Un vino particolarmente adatto all'invecchiamento. Il Barolo Bussia, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, ben si accompagna a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Barolo Bussia va servito ad una temperatura di servizio di 17/18°C.

LA CANTINA

Giacomo Fenocchio

Fondata nel 1864, i Fenocchio sono una famiglia di Monforte di Bussia, viticoltori da generazioni. Grazie a Giacomo negli anni Settanta, l'azienda vitivinicola a conduzione familiare è riuscita a svilupparsi e ampliare la gamma produttiva, mantenendo la forte tradizione fatta di un attento lavoro nei vigneti e di vinificazioni lunghe con l'utilizzo di grandi botti in cantina. La proprietà si estende su 4 ettari vitati di terreno esposti a sud-ovest su terreni argillosi e calcarei, ricchi di ferro, che riescono a donare eleganza e toni delicati alla tipica uva autoctona del Nebbiolo. L'azienda agricola non è certificata naturale attualmente, ma si basa sui principi di sostenibilità volti a ridurre sempre di più l'impatto ambientale. Tutto questo ha portato Claudio a vinificare con mano sicura, senza consulenza e in modo tradizionale, riducendo al minimo gli interventi in cantine e ottenendo vini sinceri, rispettosi del terroir e dell'annata. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Agricola Giacomo Fenocchio - Loc. Bussia, 72 - 12065 Monforte D'Alba (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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