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Amaro Pino Mugo Klosterbitter

Codice Articolo: LIQ00009 SVG 500

Amaro Pino Mugo Klosterbitter

€21.90
Codice Articolo: LIQ00009 SVG 500

Denominazione

Amaro

Uve

Annata

s.a.

Tipologia

Liquori e distillati

Regione

Alto Adige

Affinamento

No affinamento

Formato

0,5 l

Alcool

35 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Meditazione

€21.90

Note di degustazione

L' Abbazia di Novacella, sita a Varna, in provincia di Bolzano è annoverata tra le più antiche attive cantine del Mondo. La storia ci racconta che già nel lontanissimo 1177 fu riconosciuto da Papa Alessandro III il possesso dei vigneti adiacenti. Dall'inizio dell'Ottocento sino ad oggi i contadini usano consegnare parte delle uve all' Abbazia dove vengono lavorate per ottenere eccellenti vini. Abbazia di Novacella regala un pizzico di storia ad ogni sorso. I vigneti con cui vengono prodotti i vini bianchi che sono siti nella conca di Bressanone sono tra i più alti d'Italia estendendosi dai 600 fino ai 900 metri mentre i rossi vengono prodotti da vigneti di proprietà a Cornaliano e Bolzano verso i 420 metri. Nelle zone più estreme, la coltivazione è possibile solo nelle esposizioni migliori. Visti i forti pendii furono costruiti muri a secco dall'uomo per attenuare la pendenza. Non solo vino ma anche accattivanti fine pasto. Per la produzione del Klosterbitter, l’Amaro dell’Abbazia, vengono utilizzate pigne e germogli di Pino Mugo. L’infusione per cinque mesi gli conferisce la tipica e netta nota resinosa. Un amaro molto territoriale. Perfetto dopo un pranzo domenicale in famiglia, magari sorseggiandolo leggendo un bel libro o guardando un bel film.

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