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Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Praepositus

Codice Articolo: VFB00308 2022750
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Annata: 2022

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Alto Adige DOC

Uve: Sylvaner

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 14 %

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

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Wine Tour Experience

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il 60% del mosto fermenta ed affina in acciaio mentre il 30% in botti di acacia da 30hL, il restante 10% fermenta e matura in barrique francesi.

Caratteristiche Organolettiche

Questo vino bianco trentino Alto Adige Sylvaner Praepositus si presenta alla vista di color giallo oro chiaro e brillante. Al naso è fruttato floreale con una nota finale speziata. Al palato è secco, consistente e minerale.

Occasione e Abbinamento

Un vino che si può degustare in ogni occasione, dall'aperitivo alla cena. Da provare con un tagliere di formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo Sylvaner Praepositus va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Abbazia di Novacella

Al giorno d’oggi sono poche le abbazie ancora attive nella produzione di vino, nonostante le tradizioni vitivinicole tramandate di generazione in generazione nei rispettivi territori. L’Abbazia di Novacella, non lontano da Bolzano, è fra queste: si tratta una splendida realtà portata avanti con dedizione e impegno dai monaci agostiniani, per una cantina capace di coniugare numeri e qualità come poche altre cantine in Alto Adige riescono a fare. L’altitudine, compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, il clima fresco e i terreni ricchi di minerali, sono fattori ideali per far sì che si sviluppino ottimamente gli aromi e la sapidità tipici dei vini bianchi della Valle Isarco, come il Sylvaner, il Kerner, il Müller Thurgau, il Gewürztraminer e il Veltliner. Le varietà a bacca rossa prosperano invece nei vigneti dell’Abbazia situati nelle zone più a sud della provincia: da qui arrivano il Lagrein, vinificato nel podere di Mariaheim, il Pinot Nero, il Kalterersee e il Moscato Rosa del podere di Appiano. All’Abbazia di Novacella si produce vino dal 1142 e l’esperienza plurisecolare si è combinata con l'armonia delle tecnologie enologiche attuali. La grande passione verso la tradizione e la professionalità degli addetti ai lavori, sono valori che contribuiscono a trasmettere ai vini dell’Abbazia la personalità e la purezza che da sempre li contraddistinguono e che fanno di questi vini altoatesini una vera delizia per il palato. La produzione vinicola dell’Abbazia di Novacella è importante anche per l’ambiente: nei 25 ettari vitati di proprietà dell’Abbazia, a cui se ne aggiungono altri 50 in affitto, sono banditi i diserbanti chimici. Inoltre, i trattamenti effettuati alle piante sono mirati e minimamente invasivi. In cantina nulla viene lasciato al caso, a partire dalla pulizia, fino allo scrupoloso monitoraggio con cui viene seguito ogni singolo passaggio produttivo. È così che nasce l’intera serie dei vini dell’Abbazia di Novacella. A partire dalla linea classica, caratterizzata da un insuperabile rapporto qualità-prezzo, fino ad arrivare ai top di gamma, da includere senza ombra di dubbio tra i più pregiati vini bianchi altoatesini. Nome e indirizzo produttore/distributore: Abbazia di Novacella - via Abbazia, 1 - 39040 Varna (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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