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HOFSTATTER

Alto Adige Pinot Grigio

Codice Articolo: VFB00484 2023750
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Annata: 2023

Denominazione: Alto Adige DOC

Uve: Pinot Grigio

Alcool: 13 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Hofstatter è un’azienda altoatesina storica, gestita con tecniche che coniugano la tradizione ad una ricerca continua dell’innovazione. Un obiettivo che, guardando alla qualità eccezionale dei vini prodotti, si conferma raggiunto ogni anno e riesce a dar voce all’espressione autentica del territorio. Alla guida della cantina troviamo Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori, che, grazie a tecniche di coltivazione delicate e rispettose della natura, dà vita a vini rossi e bianchi di enorme potenza espressiva, fatti di equilibrio ed eleganza. Le uve che danno vita a questo vino bianco sono 100% Pinot Grigio, provenienti da vigneti coltivati sulle colline di Termeno, territorio dal suolo leggero e prevalentemente marnoso. Le esposizioni favorevoli e i pendii delicati favoriscono il riscaldamento del terreno già dalle prime luci del mattino, che fa seguito all’escursione termica notturna, necessaria per un adeguato sviluppo e concentrazione aromatica. La vinificazione è snella e rigorosa, nel credo aziendale che conferisce ai vini di Hofstätter una profonda linearità e riconoscibilità. Subito dopo essere state vendemmiate, le uve vengono sofficemente pigiate in presse pneumatiche. Il mosto, chiarificato durante la notte grazie alla forza di gravità, fermenta poi a temperatura controllata. Il vino matura fino all'imbottigliamento sui lieviti fini. L’intera filiera si svolge in acciaio. Un Pinot Grigio dal profilo fruttato, che già nel calice si presenta con i caratteristici riflessi ramati. Il naso esordisce con pera matura e mela Golden, adagiate su un’accattivante nota minerale. Il sorso è profondo e per tutta la sua lunghezza si bilancia tra acidità, morbidezza e una gustosa sapidità. Una bottiglia dalle mille occasioni, che si può bere ogni giorno, sia a inizio pasto che in accompagnamento a pietanze di pesce e crostacei, anche di buona struttura. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Hofstatter

La cantina Hofstatter è un simbolo storico dell'Alto Adige, custodito dalle imponenti mura di una costruzione del XVI secolo, nella provincia di Bolzano. I vigneti Hofstatter si estendono sconfinati dal lato orientale e occidentale della Valle dell’Adige, trovando dimora su terreni con caratteristiche e microclimi diversi. È proprio grazie a questa peculiarità che nel 1987 i gestori, per la prima volta in questa regione, hanno avuto la possibilità di introdurre la denominazione Vigna per sette dei loro vini. Erede di un’antica famiglia di viticoltori, Martin Foradori continua ancora oggi a perseguire l’obiettivo cardine di Hofstatter: armonizzare la tradizione secolare e inimitabile della loro terra con uno sguardo all’innovazione. L’immenso patrimonio di cui la tenuta Hofstatter è depositaria non ha infatti precluso la possibilità di dotarsi di moderne tecnologie per ottenere una cantina all’avanguardia, dove trovano posto nuove botti di cemento a basso impatto energetico. L’eccezionale finezza dei vini Hofstatter è la conferma che questo obiettivo viene raggiunto di anno in anno, donando sublimi esemplari sia di bianchi, come il rinomato Gewürztraminer che di rossi come il Pinot Nero, riconosciuti anche oltre i confini italiani. Nome e indirizzo produttore/distributore: Hofstatter - Rathausplatz, 7 - 39040 Tramin (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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