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Alto Adige Pinot Bianco

Codice Articolo: VFB00152 2023750
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Annata: 2023

Denominazione: Alto Adige DOC

Uve: Pinot Bianco

Alcool: 13.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

LA PROMOZIONE DI MAGGIO
I migliori bianchi d'Italia

Un mosaico di vini bianchi italiani che celebrano la diversità del terroir. Le uve vengono pressate e separate dalle vinacce per evitare l'estrazione del colore e dei tannini, determinando intensità e note minerali.

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Hofstatter è un’azienda altoatesina storica, gestita con tecniche che coniugano la tradizione ad una ricerca continua dell’innovazione. Un obiettivo che, guardando alla qualità eccezionale dei vini prodotti, si conferma raggiunto ogni anno e riesce a dar voce all’espressione autentica del territorio. Alla guida della cantina troviamo Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori, che, grazie a tecniche di coltivazione delicate e rispettose della natura, dà vita a vini rossi e bianchi di enorme potenza espressiva, fatti di equilibrio ed eleganza. Questo vino bianco è il risultato di accurata selezione di uve Pinot Bianco coltivate su vigneti di Termeno e Cortaccia. Le buone altitudini ed esposizioni consentono ai suoli marnosi e leggeri di riscaldarsi velocemente e le brezze che caratterizzano queste zone dell’Alto Adige offrono una perfetta ventilazione alle uve, che risultano quindi sane e asciutte. I grappoli vengono leggermente pressati, lasciati decantare grazie alla forza di gravità, e il mosto viene messo a fermentare a una temperatura controllata di 20°C. Segue un invecchiamento lungo 5 mesi, in recipienti di acciaio a temperatura costante, sui lieviti fini. Il colore è giallo paglierino di media intensità, molto pulito. I profumi sono floreali, caldi e persistenti. Al gusto ha spiccata acidità, indice di buone possibilità di evoluzione e di tenuta. Colpisce per l'equilibrio d'insieme. Il sorso è netto, fresco, equilibrato e con una delicata nota acidula che lo rende ancora più piacevole. Finale di buona persistenza. Un’espressione lineare del Pinot Bianco, che può trovarsi ogni giorno in tavola. Da abbinare ad antipasti, piatti di pesce e crostacei di media struttura, fino ad accompagnare ottimamente una cena a base di sushi e sashimi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Hofstatter

La cantina Hofstatter è un simbolo storico dell'Alto Adige, custodito dalle imponenti mura di una costruzione del XVI secolo, nella provincia di Bolzano. I vigneti Hofstatter si estendono sconfinati dal lato orientale e occidentale della Valle dell’Adige, trovando dimora su terreni con caratteristiche e microclimi diversi. È proprio grazie a questa peculiarità che nel 1987 i gestori, per la prima volta in questa regione, hanno avuto la possibilità di introdurre la denominazione Vigna per sette dei loro vini. Erede di un’antica famiglia di viticoltori, Martin Foradori continua ancora oggi a perseguire l’obiettivo cardine di Hofstatter: armonizzare la tradizione secolare e inimitabile della loro terra con uno sguardo all’innovazione. L’immenso patrimonio di cui la tenuta Hofstatter è depositaria non ha infatti precluso la possibilità di dotarsi di moderne tecnologie per ottenere una cantina all’avanguardia, dove trovano posto nuove botti di cemento a basso impatto energetico. L’eccezionale finezza dei vini Hofstatter è la conferma che questo obiettivo viene raggiunto di anno in anno, donando sublimi esemplari sia di bianchi, come il rinomato Gewürztraminer che di rossi come il Pinot Nero, riconosciuti anche oltre i confini italiani. Nome e indirizzo produttore/distributore: Hofstatter - Rathausplatz, 7 - 39040 Tramin (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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