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KETTMEIR

Alto Adige Pas Dosé Metodo Classico

Codice Articolo: BPB00051 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Alto Adige DOC

Uve: Chardonnay

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Pas Dosé nasce esclusivamente da Chardonnay coltivato nella zona di Pochi di Salorno, su colline medio-alte con esposizione a ovest e suoli calcarei con argilla e porfido. Dopo vinificazione in acciaio a temperatura controllata, segue la seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico), con un affinamento sui lieviti di almeno 38 mesi. Il dégorgement avviene senza aggiunta di zuccheri, utilizzando solo un rabbocco di vino interno, garantendo così uno stile Pas Dosé, estremamente secco100 ml: E=327kJ / 78kcal

Caratteristiche Organolettiche

Giallo paglierino brillante, con perlage molto fine, intenso e persistente. Al palato è fresco, dinamico, con effervescenza avvolgente e sensazione di energia dovuta alla lunga sosta sui lieviti; chiude con note floreali, frutta fresca e croccante, erbe aromatiche e un finale aromatico dominato dal carattere alpino.

Occasione e Abbinamento

Si abbina perfettamente a pesci di taglia importante o a fibra serrata, carni bianche, preparazioni salate come pesce azzurro, caviale, e piatti tradizionali italiani con maggiore presenza di grassi o salse ricche.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Kettmeir

Name: Alto Adige Pas Dosé Metodo Classico
Brand: Signorvino
SKU: BPB00051 2020750
Price: 39.9 EUR

Incastonata nel cuore dell’Alto Adige, la cantina Kettmeir è una componente importante della produzione vitivinicola della regione. In oltre un secolo di attività questa azienda ha saputo trasformarsi e affermarsi come una importante realtà del territorio, con un occhio di riguardo al passato e lo sguardo sempre rivolto al futuro. Fu fondata subito dopo la Prima Guerra Mondiale e da allora è riuscita ad evolversi e crescere costantemente mantenendo un rapporto molto stretto con l'ambiente circostante naturale, economico e sociale. La biodiversità e la ricchezza del terreno regalano dei vini dell’Alto Adige di altissima qualità, che faranno scoprire il carattere più autentico della regione in ogni calice. Oltre ad affidarsi alle tradizioni più antiche, la cantina usufruisce anche di tecniche più moderne, per una viticoltura naturale e sostenibile che rispetti l’ambiente e il territorio a cui è legata. Un rapporto unico per un prodotto finale straordinario e tutto da provare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Kettmeir - Via delle Cantine, 4 - 39052 Caldaro (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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