Annata: 2017
Denominazione: Alta Langa DOCG
Uve: Chardonnay
Alcool: 12.5 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Cena romantica
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
SFUMATURE DI ROSÉ
Il vino che fa tendenza. Sapore leggero e fresco al palato, il vino rosé riscuote sempre più successo nel panorama vitivinicolo. Prodotto da uve rosse vinificate in bianco, con un tempo di macerazione breve che determina l'intensità del colore e l'esaltazione dei sentori primari. Note minerali e saline, i vini rosati stupiscono per la loro ricchezza sensoriale!
SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Quella della Cantina Contratto è una storia antica che risale al 1867, anno in cui Giuseppe Contratto, primo in assoluto in Italia, decise di produrre lo spumante Metodo Classico. Guadagnato un grande successo, con il tempo la famiglia Contratto decise di ampliare la propria produzione completandola con vini rossi, bianchi fermi e Vermouth. Dal 2011 la proprietà è nelle mani di Giorgio Rivetti che si dedica ai vitigni con dedizione e rispetto della tradizione. L’Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé di Contratto fa parte dei vini cosiddetti “for England”, ovvero quelle bollicine che venivano esportate in Inghilterra dove erano apprezzate perché erano senza alcun dosaggio zuccherino. È uno spumante deciso e di un carattere tenace così come evocato dalla sua etichetta che riprende quelle utilizzate un tempo per la commercializzazione. Prodotto con uve Chardonnay in purezza, questa bollicina fa un affinamento sui lieviti di circa 48 mesi che le dona eleganza e raffinatezza già dal colore, di un brillante giallo paglierino, e dal perlage fine e di lunga persistenza. Al naso ricorda la croccantezza della frutta ancora non del tutto matura e gli agrumi, poi emergono le note floreali di fiori di campo e una seducente mineralità. Al sorso è di gran classe, dalla struttura decisa e dalla bollicina cremosa. Ottimo per un fresco aperitivo e con piatti delicati di pesce.
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