Annata: 2017
Denominazione: Rosso IGT
Uve: Pinot Nero
Alcool: 13 %
Formato: 0,5 l
Tipologia: Rosso
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Buchner Noir nasce a partire dal desiderio di investire in una fondazione benefica, che riunisse artisti e studiosi di vari paesi. La piccola realtà altoatesina si estende sui pendii sopra Bolzano e prevede una gestione delle vigne in un regime di agricoltura biologica e sostenibile, con il minimo impatto sull'ambiente. Pinot Nero Katharina è costituito da uve 100% Pinot Nero, vinificate in parte a grappolo intero e senza filtrazione. L'aggiunta di solfiti è minima, e le uve provengono dai vigneti più alti dell'azienda. Colore rosso rubino intenso, al naso racchiude il frutto e la spezia tipiche del Pinot Nero. L'affinamento in legno dura circa 18 mesi e dona eleganza e una trama tannica intrigante. Perfetta per un’occasione importante, da abbinare a pietanze di carne rossa o selvaggina, così come a un plateau di formaggi non troppo invadenti, che ben si sposino con l’eleganza del vino.
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