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COCCHI

Vermouth di Torino Dopo Teatro

Codice Articolo: LIQ00023 SVG 750

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Annata: s.a.

Denominazione: Vermouth

Uve: Vino aromatizzato

Alcool: 16 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Liquori e distillati

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Meditazione

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

È il 1891 quando Giulio Cocchi, giovane e brillante pasticcere di Firenze, dopo essersi trasferito ad Asti, pone le basi per la sua attività. Affascinato dalla tradizione piemontese dei vini aromatizzati, crea inizialmente le sue proprie ricette di Vermouth e Barolo Chinato, il subentro della famiglia Bava alle redini dell’azienda, nel 1978 segna l’inizio dell’aggiunta di Metodo Classico e Asti Spumante tra i prodotti a marchio Cocchi. Il Vermouth Dopo Teatro prende il suo nome dalla tradizione tutta sabauda di gustare una coppa di Vermouth alla sera, specie dopo aver assistito a una rappresentazione teatrale. La ricetta del Dopo Teatro vede come protagonista l’artemisia, insieme a rabarbaro, legno di quassia e una doppia infusione di china. Il segno distintivo che rende unico questo Vermouth è l’aggiunta di Barolo Chinato alla miscela, che dona all’insieme riflessi dai toni rubino e una ulteriore nota rotonda e avvolgente. Ideale da bere da solo, con ghiaccio e una scorza d’arancia, interessante e particolare l’abbinamento con un buon cioccolato fondente. Per apprezzarne appieno lo stile, questo distillato va servito ad una temperatura di servizio di 6/8°C.

LA CANTINA

Cocchi

La storia dell’azienda Cocchi è molto romantica: sembra che il suo fondatore si fosse trasferito nell’astigiano per amore. Ed è lì che, grazie anche alla sua passione per il territorio, ha cominciato la produzione di Vermouth seguendo varie ricette private, sperimentando e cercando di ampliare sempre di più le proprie conoscenze e tecniche. Con il passare del tempo, a cavallo fra la Belle Epoque e il Futurismo, il Vermouth Cocchi ha vissuto un’epoca d’oro e si è affermato come uno dei prodotti distillati italiani più venduti al mondo. Ancora oggi, al tradizionale impegno nella produzione di Vermouth si affiancano tecniche moderne, innovazioni e produzioni nuove. Ad esempio, l’azienda ha avviato un progetto di spumantizzazione in Alta Langa, dove vengono prodotte le bollicine Metodo Classico a marchio Cocchi. Un lavoro appassionato e costante che va avanti da decenni, per permettervi di gustare solo il meglio dei vini piemontesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cocchi - Via E. Liprandi, 21 - 14023 Cocconato (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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