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I CLIVI

Venezia Giulia Ribolla Gialla A Tessa

Codice Articolo: VFB00337 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Ribolla Gialla

Affinamento: Acciaio

Alcool: 12.5 %

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

La Grande Cantina

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Sono i vigneti più giovani de I Clivi a dare origine alla Ribolla Gialla, uno dei loro prodotti più sorprendenti, sia nella versione secca che spumantizzata. I grappoli raccolti a mano vengono pressati interi, senza diraspatura. Il mosto viene poi pompato in vasche di acciaio inossidabile dove nella notte le parti più grossolane decantano per gravità. Dopo qualche ora inizia la fermentazione naturale, senza aggiunta di lieviti. Alla fine del processo, il vino matura in acciaio sui propri depositi di fermentazione dai 6 agli 8 mesi a seconda dell’annata. Valori nutrizionali: 100 ml: E = 330 KJ 79 Kcal

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo paglierino carico, con un naso che gioca sulla sottigliezza del fiore giallo e una corposa nota agrumata. La bocca lieve, asciutta, presenta una mineralità e una freschezza.

Occasione e Abbinamento

Un vino bianco da concedersi ogni giorno, a centro tavola, per accompagnare egregiamente pietanze di pesce e crostacei, ma anche primi piatti di media struttura.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

I Clivi

Name: Venezia Giulia Ribolla Gialla A Tessa
Brand: Signorvino
SKU: VFB00337 2023750
Price: 15.9 EUR
Availability: InStock

Nei vigneti de I Clivi, punto di riferimento nella produzione di Ribolla Gialla nel Friuli Venezia Giulia, dimorano viti molto vecchie e in gran prevalenza autoctone. La maggior parte ha un’età compresa tra i 40 e i 60 anni, ma in alcuni appezzamenti ve ne sono esemplari non lontani dal secolo di vita. Le vigne affondando le loro radici in un terreno di roccia arenaria, hanno una bassa resa per ettaro, il che garantisce la naturale concentrazione e complessità dei loro frutti. Custodendo un così importante patrimonio, dal 1996 la famiglia Zanusso ha fatto di territorialità e longevità le parole chiave della sua attività. I 12 ettari di proprietà sono divisi in due zone a Denominazione DOC che si contraddistinguono per diversi microclimi e sono coltivati a diverse varietà: Ribolla Gialla, Friulano, Verduzzo e Malvasia. Nella cantina I Clivi l’uva viene trattata evitando il più possibile l’uso di macchinari, per conservarne l’integrità e l’unicità. Il risultato di tanta finezza sono vini bianchi e spumanti di grande personalità e carattere, ma allo stesso tempo leggeri come una carezza per il palato. Nome e indirizzo produttore/distributore: I Clivi - Loc. Gramogliano, 20 - 33040 Corno di Rosazzo (UD). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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