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DAMIJAN

Venezia Giulia Kaplja

Codice Articolo: VFB00231 2019750

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Annata: 2019

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Chardonnay Malvasia Friulano

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14 %

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Damijan Podversic è un caposaldo degli orange wine che, nella sua tenuta nella regione del Collio goriziano, ha iniziato da giovanissimo a occuparsi della viticoltura riuscendo ad arrivare presto al successo. Allievo del leggendario maestro Josko Gravner, Damijan produce vini che sono espressione dell’uva e di questa terra, caratterizzati da lunghe macerazioni, secondo le tradizioni della zona. Kaplja, che in sloveno significa goccia, è un meraviglioso blend di Chardonnay, Friulano e Malvasia. Dopo la vendemmia le uve procedono ad una fermentazione con le bucce per 60-90 giorni, segue un invecchiamento di 3 anni in botti da 20-30hL e un anno di affinamento in bottiglia. Giallo dorato intenso nel calice, sprigiona profumi di frutta dolce e matura, pesca e albicocca candita, miele e spezie dolci, con un finale agrumato. Ogni uva regala la sua caratteristica al vino rendendolo equilibrato e armonioso a naso e in bocca. L’inizio pronunciato dall’aromaticità olfattiva del Nekaj da la continuità aromatica in bocca della Malvasia, allargando lasciando un finale lungo, morbido e sapido dello Chardonnay. Gli abbinamenti sono molteplici, da carni bianche a piatti complessi a base di verdure, piatti di pesce, ma è superbo se accompagnato a piatti con spezie profumate, come zafferano, curcuma e curry. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C.

LA CANTINA

Damijan

Name: Venezia Giulia Kaplja
Brand: Signorvino
SKU: VFB00231 2019750
Price: 44.9 EUR
Availability: InStock

Damijan Podversic, affiancato dalla moglie Elena, è riuscito a coronare il suo sogno di bambino, produrre grandi uve per creare un gran vino. I vigneti più importanti della cantina Damijan, oltre alle piccole parcelle sparse nel Collio, sono situati sui boscosi pendii rivolti a sud del Monte Calvario, alle porte di Gorizia, in un ambiente incontaminato che è perfetto per far crescere delle uve sane e ricche di gusto. Nata dal desiderio di Damijan di valorizzare i vecchi vigneti abbandonati su un terroir perfetto per la viticoltura, la cantina conta oggi 6 ettari ricoperti di vigneti, rispettosa al massimo dell’ecosistema in cui opera. La viticoltura praticata da Damijan è rigorosamente naturale, assolutamente attenta all'equilibrio e alla salute delle piante e alla salvaguardia del territorio circostante. Dalle terre del Friuli Venezia Giulia, coltivate con passione dai vignaioli della cantina Damijan, nascono vini variegati e tipici del territorio, quali la Ribolla Gialla, la Malvasia Istriana e il Friulano. Nome e indirizzo produttore/distributore: Damijan - Via degli Eroi, 33 - 34170 Gorizia (GO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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