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Veneto Alzero
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veneto alzero

Codice Articolo: VFR02103 2013750
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Prodotto non soggetto a scontistiche

Annata: 2013

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot

Alcool: 16.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda a conduzione familiare nasce all’inizio del secolo con Silvio Quintarelli, nel comune di Marano di Valpolicella. Negli anni ’50 Giuseppe, il più giovane dei figli, subentra nella conduzione dell’azienda per continuare la tradizione di famiglia, della vigna e della cantina. Rosso Alzero di Quintarelli è un vino di denominazione IGT che nasce da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il nome di questo vino deriva dall’omonima porzione di terreno, posta al fianco alla tenuta dell’azienda oggi valorizzata in modo da creare un’eccellenza veneta e italiana. La coltivazione delle uve avviene sulle prime colline di Negrar, dove il terreno è di tipo calcareo basaltico e l’esposizione dei vigneti imprimono al vino le sue caratteristiche organolettiche distintive. La vendemmia prevede un’attenta selezione dei migliori grappoli, che vengono poi trasferiti in fruttaio e posti a riposo in piccole casse di legno e sui graticci. Le alte temperature gli permettono di asciugarsi ed espellere l’acqua, mantenendo una concentrazione maggiore delle sostante aromatiche e degli antociani. Nel periodo di fine dicembre si prosegue con la pigiatura e successiva fermentazione alcolica con lieviti autoctoni. L’affinamento prosegue per 30 mesi in botti di rovere francese, e ulteriori 30 mesi in un’unica botte di rovere di Slavonia di medie dimensioni. Di colore rosso intenso al calice, Alzero di Quintarelli Veneto IGT al naso emana eleganti profumi di frutta matura, legno e vaniglia nel finale. La buona struttura permette un perfetto abbinamento con primi piatti a base di tartufo, brasati e selvaggina.

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LA CANTINA

QUINTARELLI GIUSEPPE

La cantina Quintarelli sorge a poca distanza dal centro di Cerè di Negrar, sul monte Cà Paletta, nella provincia di Verona. Si trova, per la precisione, sul versante Est della vallata di Negrar, mentre i suoi vigneti sono esposti a Ovest. La sua posizione privilegiata ha da subito favorito una produzione vitivinicola ricca di carattere. Oltre alla produzione di Valpolicella, la Cantina Quintarelli è conosciuta anche e soprattutto per la sua grande produzione di Amarone. Il suo lavoro, l’impegno e la dedizione costanti verso il rispetto del territorio e le tempistiche uniche dei vini, unite allo studio delle tecniche più innovative, ha portato quest’azienda a distinguersi nella produzione di pregiati vini rossi veneti in grado di raccontare il meglio di questa regione in ogni calice. Il sistema di allevamento dei vigneti vanta due metodi completamente diversi: se, nei vecchi impianti, l’allevamento è a Pergola Veronese, nei nuovi si segue il metodo Guyot. Il risultato finale è un prodotto unico e vivace, tutto da provare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Quintarelli Giuseppe - Via Cerè, 1, 37024 Negrar (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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