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Valdadige Terradeiforti Enantio

Codice Articolo: VFR01703 2016750

Valdadige Terradeiforti Enantio

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Codice Articolo: VFR01703 2016750

Denominazione

Valdadige Terradeiforti DOC

Uve

Lambrusco A Foglia Frastagliata

Annata

2016

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

13 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Carni rosse

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Note di degustazione

La Cantina Valdadige nasce a Brentino, nel veronese, nel 1957. Fu un piccolo gruppo di viticoltori della zona che decise di iniziare a collaborare insieme per elevare il territorio e i suoi prodotti. Attualmente la cantina è composta da ben 230 soci che contribuiscono ad avere una gamma di vini che copre tutto lo spettro produttivo della zona che unisce il Veneto con il Trentino. L’Enantio o Lambrusco a foglia Frastagliata è un’uva autoctona della Vallagrina è uno dei vitigni più rari e meno conosciuti in Italia. Presente in zona da tempo immemore è una delle poche piante a resistere alla filossera e a non avere quindi piede americano. Il Terre dei Forti DOC Enantio della Cantina Valdadige viene fatto affinare in piccole botti di rovere per quasi un anno e mezzo prima di vedere la bottiglia. Il colore è scuro, e compatto. Il naso spazia dai frutti neri come il mirtillo e la mora ad una caratteristica nota speziata. La bocca è di buon corpo e bella fattura, tannini discreti sottolineano la dolcezza del frutto e una leggera traccia vegetale. Lo abbineremo con successo alle carni grigliate e stufate, ma anche ad un ottimo formaggio Monte Veronese ben stagionato.

CANTINA

La Cantina Valdadige nasce nel 1957 per volontà di un gruppo di viticoltori fortemente motivati alla valorizzazione del territorio ed allo sviluppo agricolo del territorio. Negli anni la Cantina si è dotata di personale specializzato per seguire tutte le fasi della lavorazione della vite, dalla campagna sino in cantina.Un agronomo della Cantina Valdadige segue tutti i Soci che oggi sono più di 230 e li consiglia sulla scelta degli impianti, della lotta antiparassitaria con sistemi integrati e con il minimo impatto ambientale possibile, utilizzando sistemi il più possibile naturali. Li accompagna nella potatura durante tutte le fasi dello sviluppo della vite e dell’uva.

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