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Riviera Ligure di Ponente Pigato Superiore bio

Codice Articolo: VFB00368 2023750
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Annata: 2023

Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC

Uve: Pigato

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Liguria

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Se parliamo di Vis amoris parliamo di Pigato, il vitigno autoctono della Riviera Ligure di Ponente che condivide elementi aromatici e genetici con il Vermentino e il Timorasso. Nasce e si sviluppa su terreni rocciosi in provincia di Imperia che si ergono fino a 300 400 m a strapiombo sul mare. E dal mare questa varietà eredita caratteristiche marine e sapide che combinate agli aromi floreali e alla morbidezza proprie del Pigato gli conferisce uno corredo aromatico unico nel panorama vitivinicolo nazionale. I ragazzi dell’azienda agricola Vis Amoris hanno iniziato con un piccolo vigneto e un sogno: comunicare la forza del Pigato al resto del mondo. Nel 2004 esce il loro primo vino e i buoni risultati li incoraggiano ad acquistare altre terre. Ad oggi producono 7 diverse declinazioni di Pigato in purezza da 3 ettari vitati. Guidati dal principio sostenibilità e rispetto del suolo tutti i lavori in vigna vengono eseguiti a mano. Particolare attenzione è riposta nell’evitare diserbanti e fertilizzanti chimici. L’accorto lavoro in cantina completa il percorso che porta a vini di alta qualità di cui ormai Vis Amoris è garante. Il Riviera Ligure di Ponente Pigato Superiore è un bianco secco tra i più importanti della cantina. Prodotto 100% da uve Pigato provenienti dalla parte più alta della collina. Da terreni ben drenanti, ad alto contenuto calcareo-argilloso e scheletro con esposizione Sud-Sud Ovest. La vendemmia viene portata a termine verso la metà di Settembre rigorosamente a mano. Dopo un’attenta selezione dei grappoli si procede a una spremitura soffice. La fermentazione avviene in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e in parte in botti piccole di rovere francese a contatto con le bucce. Il vino affina in bottiglia per 10 mesi. Colore giallo paglierino. Al naso profumi di frutta fresca, fieno e affumicatura. In boca è rotondo, morbido ma con una buona acidità che lo mantiene fresco e scalpitante. Un bianco ligure da gustare ogni giorno per accompagnare piatti di pesce e primi di pasta e risotti. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Vis Amoris

Nelle zone di Imperia, nella riviera di Ponente della Liguria, sorge la cantina Vis Amoris. La famiglia proprietaria ha da sempre trasmesso al suo lavoro e ai suoi prodotti un’enorme passione per la viticoltura e la produzione di vini. Tutto ciò risulta evidente nelle sfumature che i prodotti presentano dal punto di vista di profumi e sapori inimitabili. Con un metodo di raccolta quasi del tutto manuale e un controllo totale delle temperature in ogni fase della produzione, la cantina offre vini bianchi pregiati provenienti da un unico vitigno ligure. Si tratta del Pigato, amato e apprezzato internazionalmente e qui lavorato per la prima volta in modo da ottenerne sei versioni differenti e inusuali. Innovazione assoluta è poi la lavorazione che da queste uve fornisce il vino spumante Metodo Classico. I tre ettari e mezzo su cui sorgono le vigne della cantina godono di uno splendido clima mediterraneo, che, nonostante un terreno piuttosto aspro, garantisce tutte le sue particolari e inimitabili qualità ai prodotti finali venduti. Inoltre, non viene trascurato il lato sostenibile. Qui infatti non vengono utilizzati diserbanti e ogni approccio alle vigne avviene nel massimo rispetto dell’ecosistema circostante e del territorio. Non a caso, la Vis Amoris è certificata naturale da oltre 5 anni. Nome e indirizzo produttore/distributore: Vis Amoris - Str. Vasia - 18100 Imperia (IM). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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