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ANSITZ DORNACH PATRICK UCCELLI

Mitterberg Gewürztraminer In Caso di Sete bio

Codice Articolo: VFB00566 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Gewürztraminer

Affinamento: Legno grande

Alcool: 12.5 %

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

La Grande Cantina

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'azienda agricola Ansitz Dornach Patrick Uccelli nasce nel 1788 da nobili origini a Dornach, seguita oggi dagli eredi delle famiglie Von Hausmann e von Gelmini, che si prendono cura ogni giorno della tenuta e dei vigneti. L'azienda lavora in un regime di agricoltura sinergica e biodinamica, molto più di una semplice tecnica agricola bensì un vero processo di sviluppo in armonia con la natura. I vini di Patrick Uccelli sono unici: un pezzo singolo, non ripetibile, come viene indicato anche in etichetta. Il Gewürztraminer In Caso di Sete è una bottiglia realizzata esclusivamente per il brand Signorvino. Realizzata con uve 100% Gewürztraminer provenienti dai vigneti di Dornach, in provincia di Bolzano, lavorato secondo i principi della biodinamica su un terreno di argille rosse ricche di ossido di ferro. Per questa varietà aromatica, autoctona della zona dell'Alto Adige, una lunga macerazione in acciaio e una successiva fermentazione in botte di acacia che regalano un vino intenso, complesso, dalla piacevole beva e con un finale goloso e persistente. Al calice si presenta di colore ambrato scintillante. Il naso è una vera esplosione, con note tropicali di pompelmo, lime e litchi, arricchite da intensi aromi floreali, di rosa canina in particolare, con un'accattivante nota speziata. Un vino verticale, fresco e profondo, dalla beva coinvolgente e con una buona persistenza. Come dice Patrick un vino gastronomico "non facile ma facile da bere". Ottimo come accompagnamento a piatti saporiti e perfetto abbinamento su piatti esotici, ricchi di spezie e cenni di dolcezza. Assolutamente da provare con un piatto di frutti di mare. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Gewürztraminer va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Ansitz Dornach Patrick Uccelli

Name: Mitterberg Gewürztraminer In Caso di Sete bio
Brand: Signorvino
SKU: VFB00566 2023750
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock

Patrich rileva dalla madre i piccoli appezzamenti a Dornach ed inizia ad occuparsi dei vigneti avvicinandosi alla biodinamica e diventando tra i primi conferitori di Alois Lageder. Da circa 10 anni ha iniziato ad imbottigliare personalmente seguendo la sua idea di “vini sostenibili” per cui si cerca di andare oltre la sostenibilità realizzando un’azienda agricola che basti a se stessa il più possibile La posizione sopra l’abitato di Salorno, zona particolarmente fresca e ventilata all’inizio dell’Alto Adige favorisce delle maturazioni lente ed equilibrate. Tutto in cantina è fatto col minor numero d’interventi possibile al fine di mantenere i vini più leggeri e bevibili possibili. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tenuta Dornach, via Dorna, 12, 39040 Salorno (BZ). I prodotti vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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