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Grappa di Valpolicella

Codice Articolo: GRA00030 SVG 500

Grappa di Valpolicella

€32.90
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Denominazione

Grappa

Uve

Annata

s.a.

Tipologia

Liquori e distillati

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,5 l

Alcool

41 %

Occasione

Dopo cena

Abbinamento

Meditazione

€32.90

Note di degustazione

La storia di Gianni Capovilla inizia in Veneto a Rosà in provingia di Vicenza nei primi anni ’70 quando, durante i suoi viaggi di lavoro all’estero prese coscienza dell’arte della distillazione che in certi posti aveva radici profonde e punte qualitative ineguagliate in italia. Produttore eclettico e innovatore, i distillati di Capovilla sono da annoverare tra i migliori sia in Italia che nel Mondo. Tutto parte dalla base: senza una grande materia prima non si potrà ottenere un grande distillato. Ecco perché nei quattro ettari di proprietà si coltiva la maggior parte della frutta che serve alla produzione, quella che non si può coltivare si va a raccogliere nei boschi dove cresce spontaneamente. Fermentazioni spontanee, distillazioni dalla precisione matematica, affinamenti in acciaio lunghi anni danno prodotti di caratura altissima. La grappa Valpollicella di Capovilla viene fatta distillando vinacce di primissima qualità provenienti, appunto, dalla Valpollicella. Il vitignno principe è la corvina con percentuali minori di corvinone, rondinella e altre uve in piccola quantità. Come tutti i distillati di Gianni Capovilla anche la Grappa di Valpollicella è la sintesi, il succe più puro della materia prima che lo genera. Secca, asciutta, elegante ed austera. E’ una grappa rigorosa e morbida allo stesso tempo, di grande piacevolezza e classicità.

CANTINA

La cantina Capovilla prende il nome dal suo fondatore, enologo appassionato e grandissimo studioso. Se la produzione della sua azienda è così nota e apprezzata, infatti, è proprio per la grande passione per il mondo delle grappe e distillati, dei vini e della tecnologia, che hanno dato vita a una delle più grandi realtà del Veneto. Gli studi e l’esperienza all’estero del fondatore hanno influito profondamente sul processo di produzione della cantina, che dagli anni ’70 a oggi basa il suo lavoro sull’innovazione e la cura per i dettagli. Pazienza, sapere, conoscenza del terreno e del territorio fanno il resto. Grazie alla produzione in loco della frutta e alle tecniche di coltivazione all’avanguardia, avrete modo di gustare il meglio dei vini veneti in tutto il loro carattere schietto ed elegante. Potrete gustare delle grappe straordinarie e dei distillati purissimi, da veri intenditori, per gustare tutto il piacere del Veneto più autentico. Nome e indirizzo produttore/distributore: Capovilla - Via Giardini, 12, 36027 Rosà VI. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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