NOTE DI DEGUSTAZIONE

Zuplun è una distilleria nata dalla visione di Florian Rabanser che anni fa decise di acquisire un maso a Siusi allo Sciliar (Seis am Schlern), località alle pendici delle Dolomiti (a più di 1000 m d’altitudine) poco distante da Bolzano, per iniziare la produzione di distillati di alta qualità con erbe ed ingredienti locali, con l’obiettivo di esprimere la sua terra e la sua personalità. L’armonia nel combinare fra di loro ingredienti maturata nel mestiere precedente e il suo carattere schietto e determinato stanno alla base del suo successo si riflettono nei suoi prodotti. La sua gamma include liquori, acquaviti, grappe, gin e rhum i quali riscuotono regolarmente grande interesse dal pubblico e premi internazionali. Il Fine Old Dolomites Muscat è prodotto con ben tre varietà di Moscato cresciute in Alto Adige: il Moscato Giallo, il Moscato Dorato e il Moscato Rosa. Lavorazione artigianale in alambicco, distillato due volte con la tecnica a bagnomaria in caldaiette di rame e invecchiato per tre anni in legno di secondo passaggio austriaco, francese e spagnolo comprendente anche botti usate per affinare il vino dolce di Sauternes. Colore ambrato chiaro. Al naso profumi dolci e fruttati del Moscato accompagnati da una ricca nota speziata dolce e uva passa. In bocca morbido e strutturato, generoso e persistente. Distillato altoatesino da meditazione da sorseggiare dopo cena, consigliato come abbinamento al cioccolato, formaggio a pasta dura stagionato e frutta secca.

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