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CASTELLO BONOMI

Franciacorta Brut CruPerdu

Codice Articolo: BBB00163 SVG 3000

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Annata: s.a.

Formato: 3 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Con il CruPerdu ci troviamo di fronte ad un Franciacorta Brut che esprime al massimo la territorialità e lo stile dell’azienda. È il 1986 e Luigi Bersini, chef de cave di Castello Bonomi ritrova, circondato e nascosto dalla vegetazione, un vigneto abbandonato e andato in disuso, da qui il nome di questa splendida cuvée di Chardonnay e Pinot Nero della stessa annata. Le uve vengono lavorate solo con pressatura soffice per ottenere il mosto fiore, successivamente alla fermentazione delle diverse parcelle che lo compongono, il vino affina per 80 mesi in bottiglia. Dal colore paglierino brillante e dal perlage fine ed elegante, il CruPerdu è caratterizzato al naso da note delicatamente erbacee, di frutta tropicale e fragranti sentori tostati. All’assaggio il vino è coerente con il naso, con in più una netta e superba sapidità, caratteristica del suolo del Monte Orfano. Consigliato da bere in occasioni speciali, in abbinamento a crostacei e crudi di mare. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Franciacorta va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Castello Bonomi

Name: Franciacorta Brut CruPerdu
Brand: Signorvino
SKU: BBB00163 SVG 3000
Price: 169.9 EUR

La Tenuta di Castello Bonomi, di proprietà della famiglia Paladin, si estende nella zona della Franciacorta con una superficie di 24 ettari. I suoi vigneti sono racchiusi nel meraviglioso anfiteatro naturale del Monte Orfano e si sviluppano fino a 275 metri sul mare con esposizione sud, sud-est e sud-ovest, nel comune di Coccaglio. Situati su terreni collinari, i vigneti godono di un particolare microclima che con le sue influenze fresche e temperate dona alla zona caratteristiche peculiari ed uniche nel suo genere, tali da permettere una maturazione ottimale delle uve. Il sistema di coltivazione e il sesto d’impianto scelti garantiscono la bassa produzione e l’alta qualità delle uve che provengono da barbatelle francesi. La vendemmia è condotta interamente a mano, la resa per ettaro è volutamente bassa: ogni piccolo accorgimento è esempio dell’elevata qualità di ogni acino d’uva. Castello Bonomi deve il suo nome ad un edificio in stile liberty, risalente a fine Ottocento: si tratta dell’unico Château della Franciacorta, oggi sede dell’azienda vinicola e circondato dalla splendida cornice di un giardino terrazzato. La gamma di spumanti dell’azienda lombarda si distingue per la sua eleganza, per il carattere complesso e il sapore minerale, risultanti della magia del luogo e della dedizione della famiglia produttrice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Castello Bonomi - Via San Pietro, 46 - 25030 Coccaglio (BS). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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