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Annata: s.a.
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uve: Chardonnay Pinot Nero
Alcool: 12.5 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Lombardia
Origine: Made in Italy
Occasione: Cena romantica
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Castello Bonomi sorge come un gioiello sulle pendici del Monte Orfano, meraviglioso anfiteatro naturale della Franciacorta. Diventato ormai un punto di riferimento per questo territorio, Bonomi ci regala ogni anno una vasta gamma di etichette di pregio in grado di far emergere le potenzialità uniche di questa zona vocata alla spumantizzazione. Il Franciacorta CruPerdu viene prodotto soltanto nelle grandi annate da uve Chardonnay e Pinot Nero che, dopo una soffice pressatura vengono fatte fermentare per la prima volta in acciaio e, come previsto dal Metodo Classico, per una seconda volta in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per 84 mesi. Il CruPerdu è un Franciacorta millesimato dal colore giallo paglierino brillante e dal perlage fine, di lunga persistenza che avvolge il naso di profumi eleganti che ricordano i fiori bianchi, gli agrumi e le note finemente balsamiche, su un sottofondo di sensazioni di pasticceria. Il sorso è avvolgente, dalla vivace freschezza e dalla sapidità raffinata, cremoso e ricco, dal finale lungo e minerale. Bollicina perfetta per brindare a importanti occasioni e per accompagnare delicati a base di pesce, crostacei e crudité di mare.
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LA CANTINA
CASTELLO BONOMI
La tenuta Castello Bonomi, di proprietà della famiglia Paladin, si estende nella zona della Franciacorta con una superficie di 24 ettari. I suoi vigneti sono racchiusi nel meraviglioso anfiteatro naturale del Monte Orfano, e si sviluppano fino a 275 metri sul mare con esposizione sud, sud-est, sud-ovest, nel comune di Coccaglio. Situati su terreni collinari, i vigneti godono di un particolare microclima che con le sue influenze fresche e temperate dona alla zona caratteristiche peculiari ed uniche nel suo genere, tali da permettere una maturazione ottimale delle uve. Il sistema di coltivazione e il sesto d’impianto scelti garantiscono la bassa produzione e l’alta qualità delle uve che provengono da barbatelle francesi. La vendemmia è condotta interamente a mano, la resa per ettaro è volutamente bassa: ogni piccolo accorgimento è esempio dell’elevata qualità di ogni acino d’uva. Castello Bonomi deve il suo nome a un edificio in stile liberty, risalente a fine Ottocento: si tratta dell’unico Chateau della Franciacorta, oggi sede dell’azienda vinicola e circondato dalla splendida cornice di un giardino terrazzato. La gamma di spumanti dell’azienda lombarda si distingue per la sua eleganza, per il carattere complesso e il sapore minerale, risultanti della magia del luogo e della dedizione della famiglia produttrice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Castello Bonomi - Via San Pietro, 46, 25030 Coccaglio BS. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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