Annata: 2020
Denominazione: Etna DOC
Uve: Nerello Mascalese
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosato
Regione: Sicilia
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Carni bianche e verdure
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’azienda Donnafugata nasce in Sicilia grazie alla famiglia Rallo che, animata dalla passione, è riuscita a elevare la percezione del vino siciliano in tutto il mondo. Etna Rosato Sul Vulcano è un vino rosato ricercato ed intrigante e proviene da uve 100% Nerello Mascalese. L'etichetta rappresenta la chioma di una dea-vulcano, i suoi colori delicati rappresentano le sfumature che si trovano sulla bocca fumante del vulcano attivo più alto d'Europa. Una divinità antica, potente e femminile che più rispecchia il vino: puro, fragrante ed elegante. La vendemmia è manuale in cassette con selezione dei grappoli in vigneto e seconda cernita in cantina. Segue una macerazione a freddo in pressa per 6-12 ore ad una temperatura costante di 10°C, seguita da una fermentazione in acciaio e affinamento in vasca per 3 mesi, con almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Rosato Sul Vulcano si presenta al calice con un colore rosa tenue, presenta delicati sentori floreali di glicine, accompagnati da piacevoli note fruttate di fragoline di bosco, pesca e pompelmo rosa. Spicca per freschezza e raffinata mineralità. Perfetto in accompagnamento con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi o pietanze della cucina asiatica non troppo speziati. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.
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