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JACQUES SELOSSE

Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc De Noirs La Cote Faron

Codice Articolo: BTB00083 SVG 750
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Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

I GRANDI ROSSI
Autunno alle porte

Importanti Denominazioni ed etichette che raccontato una storia, una tradizione e un territorio. Questo mese acquistando dalla selezione puoi guadagnare doppi punti fedeltà!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Blanc de Noirs Cote Faron è uno dei Lieux Dits di Selosse, ovvero liquidi ottenuti da una sola parcella che in questo caso prevede l'utilizzo di uve Pinot Nero in purezza coltivate ad Ay, comune estremamente vocato per la produzione di quest'ultimo. Fermentazione spontanea in barrique con aggiunta di solforosa minima e seconda rifermentazione in bottiglia. Affinamento di 6 anni sui lieviti con dosaggio minimo. Di colore giallo carico e una bollicina fine e persistente, questo Champagne profuma di mela cotogna, miele di castagno, pasticceria e noci tostate. All'assaggio è ricco e gustoso, con uve mature che rilasciano sapidità e freschezza. Per gustarlo al meglio è ottimo con un antipasto di pesce affumicato o con un risotto ai frutti di mare. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Jacques Selosse

Jacques Selosse è un mito delle bollicine francesi, un punto di riferimento assoluto per la zona vitivinicola francese di Champagne. Jacques e suo figlio Anselme iniziarono nel 1974 a vinificare autonomamente le proprie uve, imprimendo un’importante svolta qualitativa e diventando un punto di riferimento per i piccoli vignerons indipendenti di Champagne. A partire dal 1980, Anselme con la moglie Corine, guida la produzione iniziando un progetto di valorizzazione di ogni singola parcella di sua proprietà. Oggi Selosse si estende per 7 ettari di vigneti, in cui sono compresi i Grand Cru di Chardonnay nei comuni di Avize, Cramant, Oger e i Grand Cru di Pinot Nero ad Ay e Ambonnay. Le vigne sono coltivate in modo naturale e rispettoso dell’ambiente, senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, con potature molto basse e rese ridotte. In cantina le fermentazioni avvengono con soli lieviti indigeni e il liquer d’expedition è costituito da solo fruttosio puro d’uva. Ogni lavorazione è svolta rigorosamente manualmente, con batonnage, remuage e degorgement. Gli Champagne di Selosse sono complessi e ricercati, frutto di una filosofia produttiva incentrata sul rispetto della natura e sulla valorizzazione del terroir. Uno stile unico e di grande personalità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Jacques Selosse – Rue de Cremant, 59 - 51190 Avize - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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