Il Bolgheri Sassicaia Doc è prodotto con un blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Affina per 24 mesi in barriques di rovere francese, con successiva sosta in bottiglia.
Al calice appare di colore rosso rubino intenso, con sfumature granate se di qualche vendemmia precedente. Al naso esprime subito note fruttate di ciliegie mature, ribes nero e more, affiancati da sentori della macchia mediterranea, come il rosmarino, e un pot-pourri di fiori essiccati, di tabacco e cacao. In bocca è equilibrato ed armonico, elegante con i suoi tannini ben integrati e la freschezza che lo rendono pieno. Stupisce per la sua persistenza.
Il Sassicaia è un vino che non teme il tempo, anzi, ne trae giovamento. Ideale per grandi occasioni, si abbina ottimamente a secondi piatti raffinati di carni rosse o di selvaggina.
Per apprezzarne appieno lo stile, Sassicaia va servito ad una temperatura di servizio di 18/20°C.
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