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PECCHENINO

Barolo Le Coste

Codice Articolo: VFR01012 2019750

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Annata: 2019

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

La fermentazione dura circa 3 settimane ed è condotta in vasche di acciaio a temperatura controllata di 27°C. Le bucce rimangono a contatto con il vino in macerazione post-fermentativa, con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso, per altre 4 settimane. Dopo la svinatura il vino rimane in acciaio per la fermentazione malolattica e poi travasato in botte. Segue l'affinatmento per 24 mesi circa in botti in rovere da 25 hl e 12 mesi in vasche di cemento.

Caratteristiche Organolettiche

Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al granato. L’olfatto dona note di viola e rosa secche, di piccoli frutti rossi con sensazioni finali di pepe e di tabacco. In bocca è corposo, elegante, caratterizzato da una piacevole freschezza e un tannino levigato ma vivace.

Occasione e Abbinamento

Ottimo vino per i pranzi della domenica, è perfetto da bere assieme a carni rosse brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Pecchenino

Name: Barolo Le Coste
Brand: Signorvino
SKU: VFR01012 2019750
Price: 47.9 EUR
Availability: InStock

La storia dell’azienda agricola Pecchenino è lunga e molto avvincente. La sua fondazione risale alla fine del Settecento e, da allora, il suo unico obiettivo è stato quello di creare vini piemontesi di alta qualità, che potessero esaltare tutte le caratteristiche naturali del territorio e dei suoi preziosi minerali. Una storia carica di segreti e conoscenze tramandate di generazione in generazione e che, nel corso del tempo, è riuscita a tenere in vita la produzione vitivinicola della zona di Monforte d’Alba. Le tecniche più antiche si sono pian piano affiancate a quelle più moderne, grazie anche ad una paziente opera di cura e ricerca, per offrire un prodotto finale in grado di rappresentare l’eccellenza piemontese. La coltivazione principale è composta principalmente da Dolcetto e, in minor parte, da Barbera e Nebbiolo. Una lavorazione unica e accurata per un prodotto che racconti la cura e l’amore che ha l’azienda per il suo lavoro e per il territorio, che si può ritrovare in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Pecchenino - Borgata Valdiberti, 59 - 12063 Dogliani (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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