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GIACOMO FENOCCHIO

Barolo Castellero

Codice Articolo: VFR02283 2019750

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Annata: 2019

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SCONTI FINO AL 30%

La Grande Cantina di primavera

Il periodo più bello: le giornate si allungano e le temperature si alzano. La bella stagione è alle porte! Iniziano gli aperitivi in compagnia e quale momento migliore per condividere un buon calice di vino. Nella Grande Cantina puoi trovare una selezione di vini scontati fino al 30% tra rossi, bianchi e bollicine. Trova l'abbinamento perfetto!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La famiglia Fenocchio da generazioni è in grado di dare consistenza e forma ad una azienda ancora oggi a conduzione familiare, considerando il rispetto per il lavoro degli antenati e la volontà di continuare una lunga tradizione vinicola. Barolo Castellero proviene da uve 100% Nebbiolo, da vigneti di 30 anni d’età che poggiano su un terreno tortoniano, di marna con tufo e una presenza prominente di sabbia, rendendolo sempre asciutto. Il Barolo Castellero viene prodotto con il metodo tradizionale, che prevede una lunga macerazione sulle bucce, fermentazione naturale senza lieviti aggiunti per 40 giorni in vasche di acciaio inox. Segue poi un affinamento in vasche di acciaio per 6 mesi e un affinamento in botti di rovere di Slavonia di grande capacità per 30 mesi. Segue un successivo affinamento in bottiglia. Il colore è il classico rosso granato intenso pulito e di buona sostanza al naso con note floreali e fruttate con sentori di liquirizia e radici. Vino di carattere con tannini marcati. Vellutato e armonico con note di spezie dolci e confettura. Il Barolo Castellero è ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Così come con molti ricchi piatti internazionali. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Barolo Castellero va servito ad una temperatura di servizio di 17/18°C.

LA CANTINA

Giacomo Fenocchio

Fondata nel 1864, i Fenocchio sono una famiglia di Monforte di Bussia, viticoltori da generazioni. Grazie a Giacomo negli anni Settanta, l'azienda vitivinicola a conduzione familiare è riuscita a svilupparsi e ampliare la gamma produttiva, mantenendo la forte tradizione fatta di un attento lavoro nei vigneti e di vinificazioni lunghe con l'utilizzo di grandi botti in cantina. La proprietà si estende su 4 ettari vitati di terreno esposti a sud-ovest su terreni argillosi e calcarei, ricchi di ferro, che riescono a donare eleganza e toni delicati alla tipica uva autoctona del Nebbiolo. L'azienda agricola non è certificata naturale attualmente, ma si basa sui principi di sostenibilità volti a ridurre sempre di più l'impatto ambientale. Tutto questo ha portato Claudio a vinificare con mano sicura, senza consulenza e in modo tradizionale, riducendo al minimo gli interventi in cantine e ottenendo vini sinceri, rispettosi del terroir e dell'annata. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Agricola Giacomo Fenocchio - Loc. Bussia, 72 - 12065 Monforte D'Alba (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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