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BURLOTTO

Barolo Cannubi

Codice Articolo: VFR02143 2013750

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Annata: 2013

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

La Grande Cantina

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Barolo Cannubi è costituito da uve 100% Nebbiolo, dotato di rigore, classe e potenza. La vendemmia è svolta manualmente, al fine di preservare l’integrità del frutto e permettere una ulteriore selezione delle uve in cantina. I grappoli vengono diraspati ed il mosto spostato per gravità in tini aperti di rovere francese dove avviene la fermentazione alcolica. Durante la macerazione, vengono effettuati giornalmente rimontaggi e follature per una migliore estrazione del colore e dei profumi. Fermentazione malolattica e successiva maturazione in botti grandi di rovere francese per un periodo da 20 a 36 mesi, in base all’annata. L’imbottigliamento viene effettuato senza interventi di chiarifica o filtrazione, e successivamente il vino riposa in cantina per almeno 9 mesi prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche Organolettiche

Barolo Cannubi si presenta nel calice di un colore rosso granato tenue. Al naso è elegante, con profumi di fiori appassiti e spezie dolci, che evolvono dalla rosa alla viola, noce moscata, cardamomo e liquirizia. Al palato si presentano aromi fruttati di ciliegia, confettura e agrume rosso.

Occasione e Abbinamento

Da degustare in solitaria, è ideale anche in accompagnamento con il piccione arrosto ripieno al tartufo.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Burlotto

Name: Barolo Cannubi
Brand: Signorvino
SKU: VFR02143 2013750
Price: 499.9 EUR
Availability: OutOfStock

Storica Azienda attiva dalla seconda metà dell'800 sulle colline di Verduno, uno dei comuni più particolari della zona del Barolo. Dopo la morte del fondatore Giovan Battista, la cantina passò in mano a suo figlio Francesco e a seguire al figlio di questi, Ignazio. Coraggioso e lungimirante, Ignazio si trovò a dover portare avanti l’azienda da solo nel periodo più duro, quello della guerra. Era inoltre rimasto il solo a vinificare in purezza l’uva Pelaverga, coltivandola in proprio e acquistandone piccole quantità dai contadini del vicinato. Se il Verduno Pelaverga esiste ancora, ed è il luminoso gioiello che è, lo si deve in modo determinante a Ignazio Burlotto, scomparso poi nel 1968, anno in cui la cantina passò a sua figlia. Marina con il marito e i figli rappresentano quindi la quarta e la quinta generazione al timone dell'azienda che continua oggi a produrre i vini classici della Langa albese. Nome e indirizzo produttore/distributore: Comm. G.B. Burlotto, via Vittorio Emanuele II, 28, 12060 Verduno (CN). I prodotti vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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