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Barolo Bricco delle Viole bio

Codice Articolo: VFR01339 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Le uve sono state selezionate manualmente tre volte: direttamente sulla vite, intere sui tavoli di selezione, e infine acino per acino dopo la diraspatura. La vinificazione è avvenuta in tini verticali, con follature e delicate bagnature del cappello. Successivamente, il cappello è stato sommerso per quasi due mesi. La fermentazione malolattica si è svolta in acciaio, nella primavera successiva alla fermentazione alcolica. L'affinamento è durato 28 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, principalmente da 25 e 50 ettolitri.

Caratteristiche Organolettiche

Le note di ciliegia sotto spirito si fondono lentamente con le bacche, violette e rose appassite. Al calice rosso rubino brillante, all’assaggio rivela tutta la sua complessità e struttura con una buona acidità e un tannino morbido e setoso.

Occasione e Abbinamento

La sua eleganza permette un perfetto abbinamento con primi piatti a base di carne, selvaggina o con formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Vajra

Name: Barolo Bricco delle Viole bio
Brand: Signorvino
SKU: VFR01339 2020750
Price: 84.9 EUR
Availability: InStock

Nel cuore delle campagne piemontesi si trova l’azienda Vajra: una piccola e importante realtà nella produzione vitivinicola locale, da sempre impegnata nella produzione di vini di altissima qualità. Fin dalla sua fondazione, infatti, l’azienda si è impegnata nella ricerca del modo migliore per esaltare le caratteristiche uniche del territorio del Barolo. Una ricerca fatta non solo di passione, ma anche di impegno e studio, per conciliare le tradizioni più antiche dei viticoltori locali con le innovazioni più moderne senza mai perdere di vista il rispetto delle viti e del terreno. Il tutto porta alla produzione di vini piemontesi d’eccellenza, in grado di raccontare al meglio la storia del territorio e della famiglia fondatrice. Nel novero dei prodotti della cantina non c’è solo il Barolo, ma anche una vasta produzione di vini rossi e bianchi ricchi di carattere ed eleganza, pronti a stupire con il proprio delicato equilibrio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Vajra - Piazza della Vite e del Vino, 1 - 12060 Barolo (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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