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Bottiglia pregiata e da collezione custodita nella Teca.
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QUINTARELLI GIUSEPPE

Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Codice Articolo: VFR02051 2011750
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Annata: 2011

Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve: Corvina Rondinella Cabernet Sauvignon Nebbiolo Croatina Sangiovese

Alcool: 17 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda a conduzione familiare nasce all’inizio del secolo con Silvio Quintarelli, nel comune di Marano di Valpolicella. Negli anni ’50 Giuseppe, il più giovane dei figli, subentra nella conduzione dell’azienda per continuare la tradizione di famiglia, della vigna e della cantina. L’Amarone Classico Riserva Quintarelli nasce dal rispetto della natura nella coltivazione della vigna, da una scrupolosa selezione delle uve e da un forte legame con la tradizione. Dal 1985 per l’Amarone Valpolicella Riserva vengono utilizzate regolarmente varietà di uva come il Nebbiolo, Rondinella, Croatina, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina e Corvinone. L’appassimento delle uve avviene in modo completamente naturale, attraverso lo sviluppo della muffa nobile. La fermentazione avviene molto lentamente e il futuro Amarone Riserva viene messo ad affinare in botti di rovere di Slavonia medio-piccole, dove effettua la sua maturazione per 7 anni. Durante questo periodo seguiranno ulteriori fermentazioni alcoliche che permetteranno di estrarre maggiormente gli aromi terziari, ottenendo un vino secco di straordinaria struttura e complessità. Al calice rosso granato e piuttosto carico, al naso si percepiscono aromi intensi dal delicato profumo di mandorle amare con retrogusto di ciliegia. Al palato potente, caldo e speziato, è perfetto in abbinamento con secondi piatti di selvaggina, carne rossa e grigliata. Grande vino da meditazione. Per apprezzarne appieno lo stile, Amarone Riserva di Quintarelli va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Quintarelli Giuseppe

La cantina Quintarelli sorge a poca distanza dal centro di Cerè di Negrar, sul monte Cà Paletta, nella provincia di Verona. Si trova, per la precisione, sul versante est della vallata di Negrar, mentre i suoi vigneti sono esposti a ovest. La sua posizione privilegiata ha da subito favorito una produzione vitivinicola ricca di carattere. Oltre alla produzione di Valpolicella, la Cantina Quintarelli è conosciuta anche e soprattutto per la sua grande produzione di Amarone. Il suo lavoro, l’impegno e la dedizione costanti verso il rispetto del territorio e le tempistiche uniche dei vini, unite allo studio delle tecniche più innovative, ha portato quest’azienda a distinguersi nella produzione di pregiati vini rossi veneti in grado di raccontare il meglio di questa regione in ogni calice. Il sistema di allevamento dei vigneti vanta due metodi completamente diversi: se, nei vecchi impianti, l’allevamento è a pergola veronese, nei nuovi si segue il metodo guyot. Il risultato finale è un prodotto unico e vivace, tutto da provare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Quintarelli Giuseppe - Via Cerè, 1 - 37024 Negrar (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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