Annata: s.a.
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Pinot Bianco
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Salumi
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Kettmeir è una cantina all'avanguardia, che usufruisce di tecniche di vinificazione biologica e sostenibile. Sicuramente una delle bollicine italiane più curiose e divertenti, il Pinot Bianco in purezza spumantizzato di Kettmeir si ottiene da uve coltivate in vigneti alloggiati su terreni calcarei, a oltre 600 m di altitudine. La filiera è tutta in acciaio, dopo la prima fermentazione avviene la rifermentazione in autoclave, cui seguono sei mesi di affinamento sui lieviti, che fanno del Pinot Bianco Athesis un perfetto Charmat lungo. Al calice è vivace con un perlage fine. Si colora di un giallo paglierino sottile, pervaso da una girandola di bollicine sottili ed estremamente persistenti. Il naso è marcatamente fresco, emergono frutti giovanissimi, cui seguono accenni aromatici equilibrati con sentori di lievito. Il sorso è croccante, secco, di ottima vivacità, con buona persistenza. La bottiglia perfetta, peraltro di ottimo rapporto qualità prezzo, per un aperitivo tra amici, che potrà essere impreziosito da un adeguato tagliere di salumi.
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