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COCCHI

Alta Langa Brut Millesimato Totocorde

Codice Articolo: BBB00215 2018750

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Annata: 2018

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Alta Langa DOCG

Uve: Pinot Nero Chardonnay

Affinamento: Acciaio

Alcool: 12.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

La Grande Cantina

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Questo Metodo Classico piemontese nasce da una cuvée di Pinot Nero all’80% con un 20% di Chardonnay; tali percentuali garantiscono a questo vino una sapidità e una complessità sorprendenti, in associazione con un’ottima bevibilità. Dopo la pressatura soffice delle uve e la vinificazione dei mosti, la cuvée sosta sui lieviti per oltre 4 anni. Una piccola aggiunta di liqueur contribuisce all’equilibrio generale.

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice il Totocorde si presenta di colore giallo paglierino illuminato da un perlage sottile e fitto. Al naso frutta e fiori bianchi si poggiano su un tappeto di delicate note di burro e pasta sfoglia appena sfornata. La sapidità e la freschezza animano il sorso rendendolo dinamico e gustoso.

Occasione e Abbinamento

Ideale come vino da aperitivo, si abbina perfettamente a salumi e formaggi, tartine e finger food di pesce.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Cocchi

Name: Alta Langa Brut Millesimato Totocorde
Brand: Signorvino
SKU: BBB00215 2018750
Price: 27.9 EUR
Availability: InStock

La storia dell’azienda Cocchi è molto romantica: sembra che il suo fondatore si fosse trasferito nell’astigiano per amore. Ed è lì che, grazie anche alla sua passione per il territorio, ha cominciato la produzione di Vermouth seguendo varie ricette private, sperimentando e cercando di ampliare sempre di più le proprie conoscenze e tecniche. Con il passare del tempo, a cavallo fra la Belle Epoque e il Futurismo, il Vermouth Cocchi ha vissuto un’epoca d’oro e si è affermato come uno dei prodotti distillati italiani più venduti al mondo. Ancora oggi, al tradizionale impegno nella produzione di Vermouth si affiancano tecniche moderne, innovazioni e produzioni nuove. Ad esempio, l’azienda ha avviato un progetto di spumantizzazione in Alta Langa, dove vengono prodotte le bollicine Metodo Classico a marchio Cocchi. Un lavoro appassionato e costante che va avanti da decenni, per permettervi di gustare solo il meglio dei vini piemontesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cocchi - Via E. Liprandi, 21 - 14023 Cocconato (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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