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NINO NEGRI

Alpi Retiche Bianco

Codice Articolo: VFB00601 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Acciaio

Alcool: 11.5 %

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Nebbiolo, raccolto manualmente in casse, viene vinificato in bianco con pressatura soffice ed immediata separazione delle bucce per evitare il passaggio di colore al mosto. La fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 18°C. Al termine della fermentazione il vino viene travasato e mantenuto sulle fecce fini per alcuni mesi. La lunga lisi dei lieviti aumenta la complessità aromatica e contemporaneamente ammorbidisce il gusto conferendo succosità al palato. L’affinamento avviene totalmente in acciaio evitando completamente il contatto con l’ossigeno: in questo modo si sviluppano aromi terziari che rendono il vino più complesso e capace di affinare a lungo. Valori medi di Energia per 100ml: 272kJ/66kcal

Caratteristiche Organolettiche

Al calice si presenta con un colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati; profumo delicato, netto con fine fragranza di mela verde, limone, pane tostato, miele frutta a polpa bianca; sapore asciutto e fresco, con un piacevole retrogusto minerale e sapido.

Occasione e Abbinamento

Ottimo in aperitivo, si abbina con pesce crudo, fritti di pesce e di verdure, carni bianche e formaggi freschi.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, Bianco Alpi Retiche va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Nino Negri

Name: Alpi Retiche Bianco
Brand: Signorvino
SKU: VFB00601 2023750
Price: 15.9 EUR

Di tutte le cantine della Lombardia, forse quella di Nino Negri è una di quelle che è riuscita a conciliare meglio le tecniche tradizionali con le innovazioni più complesse e all’avanguardia. Fra barrique di rovere francese e americano trovano ancora spazio le tradizioni più antiche del territorio della Valtellina, dove la cantina e le sue vigne sono attive da oltre un secolo. Dopo un’attenta opera di ristrutturazione, volta alla ricerca di un equilibrio fra antico e moderno, l’azienda ha dato vita ad una produzione di grappe e vini lombardi di alta qualità, con un carattere deciso e ricchi di storia. Il suo territorio sorge sulle pendici dei monti della Valtellina, in una zona riparata dal vento del nord ed esposta al sole. Il microclima della zona viene sfruttato al meglio in fase di coltivazione, per poter contare su uve eccellenti che conferiscano al prodotto finale una classe e una finezza tipiche della Lombardia. Nome e indirizzo produttore/distributore: Nino Negri - Via Ghibellini, 3 - 23030 Chiuro (SO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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