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CESARINI SFORZA

Trento Extra Brut Riserva 1673

Codice Articolo: BTB00065 2017750

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Annata: 2017

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Trento DOC

Uve: Chardonnay

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Trentino

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Trento 1673 Extra Brut Riserva incarna una delle migliori sintesi che il Metodo Classico possa esprimere e si rende portavoce dell’eccellenza di Cesarini Sforza. Dopo una raccolta delle uve Chardonnay, si esegue una pressatura soffice nel torchio verticale marmonier. Successivamente si attua una decantazione statica dei mosti e una fermentazione del solo mosto fiore a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox. L’affinamento sui lieviti si protrae per circa 6 mesi. Segue la rifermentazione in bottiglia e una permanenza sui lieviti di 70 mesi. Valori nutrizionali: 100 ml: E=310kj/74 kcal

Caratteristiche Organolettiche

Fine e avvolgente al naso, i delicati sentori immediati sono preludio di aromi più complessi in continua evoluzione nel calice. Il perlage è fitto e lucente. Sapido e ricco al palato, dal sorso profondo e persistente.

Occasione e Abbinamento

Anche come aperitivo, si abbina splendidamente a sushi e sashimi. Ideale con un grane piatto di frittura mista.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, Extra Brut Riserva 1673 va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Cesarini Sforza

Name: Trento Extra Brut Riserva 1673
Brand: Signorvino
SKU: BTB00065 2017750
Price: 25.9 EUR

Dalla metà degli anni Settanta, quando un ristretto gruppo di imprenditori inizia la produzione di vino spumante, l’azienda Cesarini Sforza rappresenta uno dei punti di riferimento del Metodo Classico trentino. Nel 1976 nasce il primo spumante Cesarini Sforza elaborato secondo il Metodo Classico; nel 1985 viene prodotto un temerario Rosé Metodo Classico proveniente da uve di Pinot Nero coltivate sulle colline della Valle di Cembra e successivamente, grazie alla continua ricerca vitivinicola ed enologica, si arriva nel 1986 alla nascita della prima Riserva Aquila Reale prodotta utilizzando solo uve Chardonnay coltivate sopra i 500m. l vigneti da cui provengono le uve degli spumanti Cesarini Sforza si trovano nelle zone più vocate della denominazione: terreni, altitudini (300-600 mt. s.l.m.), microclimi e sistemi di allevamento diversi che consentono di raggiungere uno stile unico e di grande personalità, espressione della qualità del marchio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cesarini Sforza Spumanti Spa, via Stella, 9a - 38123 Trento (TN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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