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ALTEMASI

Trento Brut Riserva Graal

Codice Articolo: BBB00016 2017750

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Annata: 2017

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Trento DOC

Uve: Chardonnay Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Trentino

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cavit, acronimo di Cantina Viticoltori del Trentino, è una delle più importanti aziende vitivinicole italiane. Nata come Consorzio di undici delle più importanti cantine sociali del Trentino, Cavit ne coordina il programma di produzione e di commercializzazione, partendo dal lavoro di oltre 5000 viticoltori che conferiscono le loro uve, provenienti dai terreni più vocati della regione. L’offerta di Cavit comprende tutte le varietà principali di vini tipicamente trentini, ma è sulla creazione di Trento DOC che l’azienda si concentra maggiormente. Le bollicine di montagna lavorate con Metodo Classico costituiscono dunque la linea Altemasi di Cavit, spumanti rispettosi di un severo disciplinare di produzione. Con una produzione attestata sulle 10.000 bottiglie, il Riserva Graal rappresenta il vertice qualitativo tra i vini realizzati da Altemasi. Composto da Chardonnay al 70% e da Pinot Nero al 30%, provenienti dai terreni più vocati del Trentino, con suoli di natura glaciale e vulcanica, ad altitudini comprese tra i 500 e i 600 s.l.m., dopo la prima fermentazione avvenuta tra acciaio e barrique, la sosta sui lieviti dura oltre 68 mesi, donando a questo Metodo Classico trentino una struttura e una complessità che lo rendono uno dei prodotti fondamentali e più significativi della denominazione Trento DOC. Nel calice il Riserva Graal si presenta di colore giallo paglierino intenso, dalla bollicina fine e cremosa. Al naso esplode in profumi di pane sfornato e brioche, seguiti da note di mela renetta ed erbe di montagna. Il sorso si distingue per eleganza e consistenza, di volume importante ma estremamente dinamico e sapido. Ideale come bollicina da bere in occasione di una cena speciale, perfetto con un crudo di gamberi rossi, da provare anche in abbinamento di terra importanti, come formaggi caprini e tartufo. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Trento DOC va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Altemasi

Name: Trento Brut Riserva Graal
Brand: Signorvino
SKU: BBB00016 2017750
Price: 54.9 EUR

Altemasi "dai masi più alti." È dalle altitudini del Trentino che comincia la storia di questa straordinaria cantina e delle sue bollicine di montagna Trentodoc, prodotte con uve Chardonnay e rinomato Pinot Nero. La linea Altemasi comprende prodotti realizzati secondo il Metodo Classico: Altemasi Riserva Graal, Altemasi Brut Millesimato, Altemasi Rosé, Altemasi Pas Dosé, Altemasi Blanc de Noirs, Altemasi Rosé Riserva e l’ultimo arrivato Altemasi Gran Cuvée. Questa linea racchiude vini dotati di grande struttura e ricchezza, piacevoli ed equilibrati. La cantina di Altemasi è studiata e realizzata per ottenere spumanti Metodo Classico TrentoDOC, una struttura unica e di elevato livello tecnologico, di grande funzionalità. Nata nel 1993, la cantina si sviluppa su quattro livelli con zone adibite al remuage e al degorgement, con le linee di imbottigliamento e confezionamento. La vite è parte integrante del paesaggio trentino, dove i vigneti sorgono tra i 450 e i 700 metri s.l.m, prosperando dalla pianura alla collina fino a fondersi armonicamente con l’ambiente montano. L’unicità del territorio trentino è l’elemento fondamentale per Trentodoc, grazie alla combinazione di altitudine dei vigneti, condizioni climatiche e peculiarità dei suoli. Nome e indirizzo produttore/distributore: Altemasi - Via del Ponte, 33 - 38123 Ravina (TN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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