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PEDROTTI

Trento Brut Millesimato

Codice Articolo: BBB00141 20191500

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Annata: 2019

Formato: 1,5 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Trento DOC

Uve: Chardonnay

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Trentino

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Pedrotti Spumanti è uno storico brand risalente al 1901, focalizzato sulla produzione di spumante a Metodo Classico Trento DOC. La cantina è situata a Nomi, piccolo comune a sud-est di Trento, abbracciato dal fiume Adige e gestita da Chiara e Donatella che portano avanti un sogno lontano del padre. Fu Paolo che ebbe l'intuizione di utilizzare una grotta risalente alla Prima Guerra Mondiale come luogo per un periodo di sosta sui lieviti e affinamento dei vini. Nel 1982 Luigi Veronelli, maestro dell'enologia italiana, battezzò quella grotta come "Cattedrale dello Spumante" e continua ad esserlo ancora oggi. Il Trento DOC Brut Millesimato di Pedrotti è uno spumante trentino a base Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%. Le uve, una volta preparata la base per lo spumante trascorrono fino a 50 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Al calice è di uno splendido giallo dorato, con perlage delicato e persistente. All'olfatto le note di lievito son ben mescolate alla frutta gialla e frutta secca. In bocca è fine, persistente. Ottima vivacità bilanciata dalle note minerali. Perfetto dall'aperitivo con gli amici al pasto, nel secondo caso lo consigliamo in abbinamento a pietanze di pesce o crostacei.

LA CANTINA

Pedrotti

La cantina Pedrotti è stata fondata dall’omonima famiglia all’inizio del Novecento e, da allora, si è dedicata alla produzione di vini di alta qualità. Il lavoro e la passione dei singoli componenti della famiglia hanno portato ad una vasta conoscenza dei segreti del terreno e del territorio, tramandati di generazione in generazione e che ancora oggi vengono usati nella produzione di vini trentini di altissima qualità. Nel corso del tempo, complice anche l’avvento delle nuove tecnologie, l’azienda è riuscita ad aggiornarsi e a tenersi al passo con i tempi. Il tutto mantenendo sempre fede alle proprie origini e alla propria storia: la produzione moderna della cantina Pedrotti è una fusione di tecniche antiche e moderne, unite in maniera armonica per la creazione di prodotti d’eccellenza. Oggi, la cantina si concentra soprattutto sulla produzione di spumanti a Metodo Classico che siano in grado di rappresentare al meglio le caratteristiche del suo territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Pedrotti - Via Roma, 6 - 38060 Nomi (TN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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