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BIBI GRAETZ

Toscana Testamatta

Codice Articolo: VFR02086 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Sangiovese

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 13.5 %

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso Testamatta rivela personalità precisa e grande vivacità a partire dal colore di bellissima luminosità. La vinificazione del Sangiovese avviene in barrique, dove il mosto fermenta spontaneamente, e l’affinamento di due anni è svolto sempre in barrique di rovere francese. Il profilo olfattivo, di grande ricchezza, è concentrato sui toni fruttati e lievemente floreali, per poi sfumare verso sentori speziati ed elegantemente selvatici. Il sorso, concentrato ed elegante, è fresco, accattivante, dal tannino finemente estratto e dal finale che ricorda i sentori agrumati. Testamatta è un vino che accompagna perfettamente piatti di terra, paste al forno e secondi piatti a base di carni rosse grazie alla sua complessità, armonia e persistenza. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Bibi Graetz

Name: Toscana Testamatta
Brand: Signorvino
SKU: VFR02086 2021750
Price: 109.9 EUR

Nato in una famiglia di artisti, dopo gli studi all’Accademia delle belle arti di Firenze, nel 2000, Bibi Graetz prende in gestione i vigneti di famiglia attorno al castello di Vincigliata sulle colline di Firenze e a partire da poche barriques di Sangiovese, Colorino e Canaiolo nascono i suoi più iconici vini: Testamatta e Colore. I trascorsi da artista sono ben evidenti nelle bottiglie dove le etichette sono quadri dipinti da Bibi. Vigneti vecchi ben oltre i 50 anni e in altitudine, la scelta di vitigni autoctoni e la scelta di un approccio naturale in cantina sono gli elementi fondanti della visione di Bibi, con un'ottica di viticoltura naturale e sostenibile. Nel 2019 l'azienda Bibi Graetz si sposta nella piazza centrale di Fiesole, all’interno di Villa Aurora, splendido hotel di inizio Ottocento sulla collina dominante Firenze e convertito in una cantina per ospitare Testamatta e Colore, ma anche Bibi e la sua famiglia. I bianchi sono prodotti sull’Isola del Giglio con vecchi vigneti affacciati sul mare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Bibi Graetz - Piazza Mino da Fiesole, 37, 50014 Fiesole (FI) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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