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Annata: 2021
Denominazione: Bianco IGT
Uve: Zibibbo Grillo
Alcool: 11.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Sicilia
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Terre Siciliane Zibibbo Grillo IGT “Sole e Vento" è un vino che nasce nel 1997 con l’intento di esprimere in un solo calice la forza, la semplicità e la purezza del Sole di Marsala e del Vento di Pantelleria. Zibibbo e Grillo, vendemmiati manualmente rispettivamente la seconda e la prima settimana di settembre, procedono ad una fermentazione in acciaio ad opera di lieviti indigeni, e ad un affinamento di 7 mesi in acciaio sulle fecce fini. Dal colore giallo paglierino, Sole e Vento sprigiona note di frutti a polpa bianca, con sentori agrumati in chiusura. Il sorso è vivace, ma comunque equilibrato e morbido, minerale con una buona persistenza. Si abbina bene con piatti a base di pesce semplici, sapidi e non troppo elaborati, ma è da provare con molluschi ripieni.
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LA CANTINA
DE BARTOLI
La cantina De Bartoli nasce in Sicilianel 1978, quando il giovane Marco, con una laurea in agronomia e la passione per le auto da corsa, subentra nell'azienda di famiglia nell'entroterra marsalese puntando tutto sull'alta qualità. De Bartoli adotta l'antico processo detto soleras, che consiste nel miscelare in dosi ben precise una piccola parte delle nuove annate alle vecchie, così da ottenere un vino equilibrato ed armonico, dal gusto unico ed inimitabile, senza ricorrere all'aggiunta di alcol di vino per fortificarlo. De Bartoli riesce così a rivitalizzare la produzione del Marsala, simbolo ed espressione del terroir Siciliano, aggiungendo creatività ed innovazione alla produzione di questo vino tradizionale. A soli quattordici chilometri da Marsala, in una terra ricca di minerali, si trova oggi la cantina De Bartoli, nata da un forte legame tra i metodi tradizionali e sistemi sperimentali per la produzione del vino. Risultato di un appassionato lavoro di ricerca, la cantina offre oggi pregiati vini dolci, prodotti di alta qualità, lavorati all’insegna del rispetto per l’ambiente. Nome e indirizzo produttore/distributore: De Bartoli - Contrada Fornara Samperi, 292, 91025 Marsala TP. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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