NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina De Bartoli nasce nel 1978 quando il giovane Marco, con una laurea in agronomia e la passione per le auto da corsa, subentra nell’azienda di famiglia puntando sulla qualità del territorio in Sicilia. Metodi tradizionali e uve autoctone per grandi vini, ogni anno sempre più in alto sulle vette del panorama enologico. Una cantina leggendaria, divisa in due fulcri produttivi che offrono una vasta e competitiva gamma di etichette: uno a soli 12 kilometri da Marsala, l’altro a Pantelleria Bukkuram (in arabo letteralmente “padre della vigna”, zona prediletta dagli arabi per la coltivazione della vite). Il Terre Siciliane Grillo IGT Grappoli del Grillo nasce nel 1990, quando questo vitigno austero era usato solo per la produzione del Marsala. Raccolto con vendemmia e accurata selezione manuale, dopo la fermentazione, procede con un affinamento di 12 mesi in fusti di rovere francese di varie dimensioni, con ripetuti bâtonnage. Giallo dorato intenso, questo Grillo rivela sentori di pesca, melone e scorza di pompelmo, minerale e iodato, regala una lunga persistenza già dal primo assaggio. Ottimo per accompagnare piatti a base di pesce saporiti e di carattere, da non perdere l’abbinamento con spaghetti ai ricci di mare. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

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