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In quale occasione abbinare i vini rossi?
Se è vero che ogni grande occasione merita un grande vino, è altrettanto vero che alcune occasioni sono più importati di altre. Compleanni, matrimoni, feste di laurea e anniversari possono rappresentare dei momenti unici che meritano un riconoscimento particolare. Molti vini non sono solo un piacere per la beva ma dei veri e propri simboli e come tali possono avere un valore crescente nel tempo, affettivo e non solo. Alcuni esempi di vini perfetti per le occasioni speciali sono l’Amarone della Valpolicella di Bertani, Quintarelli e Dal Forno. I Barolo di Conterno e Vietti. Gaja e Cigliuti nel Barbaresco. I Bolgheri Sassicaia e Guado al Tasso. Biondi Santi e Casanova di Neri a Montalcino.
Quali sono gli abbinamenti con i vini rossi per grandi occasioni?
Questi vini sono talmente iconici e affascinanti che non è possibile pensare un solo abbinamento. Sono vini che fotografano un’emozione in un’istantanea ben precisa. Il loro valore evocativo li rende perfetti sempre. Stappateli quando vorrete rendere speciale un momento ed onorare al meglio i vostri ospiti. L’accostamento perfetto fra cibo e vino deriva dalla giusta combinazione fra gusto, aroma ed intensità. I vini sapidi e ben strutturati si abbinano bene a cibi grassi, come i formaggi molli o stagionati mentre vini più corposi si adattano perfettamente anche a salumi ed insaccati. La selvaggina, invece, chiama vini intensi ed importanti, come un Amarone. Divertiti a provare!