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Grappa Di Barolo
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Grappa Di Barolo

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Denominazione: Grappa

Uve:

Alcool: 42 %

Formato: 0,7 l

Tipologia: Liquori e distillati

Regione: Trentino

Origine: Made in Italy

Occasione: Dopo cena

Abbinamento: Meditazione

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'azienda a conduzione familiare di Romano Levi nasce nelle valli alpine di San Giacomo, nei comuni di Fraciscio di Campodolcino. Tutti i processi di distillazione della grappa prevedono l'utilizzo di un alambicco discontinuo in rame a fuoco diretto con la quale lavorano ininterrottamente per 63 anni. Grappa di Barolo è rappresentata da un'etichetta scritta a mano direttamente dal suo ideatore Levi con frasi poetiche e disegni ingenui, piccoli capolavori definiti come Arte Selvatica. Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce di Nebbiolo da Barolo DOCG, la grappa che ne deriva, elegante e raffinata, trova uno straordinario ed emozionante equilibrio dopo la concia in fosse sotterranee ed un lungo periodo di maturazione in legno di acacia. Di colore ambrato medio, rivela al naso note di tabacco e cioccolato. Secco al palato, con note iniziali di tabacco e finale intenso di legno e spezie. Grande distillato da meditazione.

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LA CANTINA

ROMANO LEVI

La storia dell'azienda di Romano Levi nasce dal XVII secolo quando da un ramo della famiglia di origine ebraica, si iniziarono le prime distillazioni nelle valli alpine di San Giacomo, nei comuni di Fraciscio di Campodolcino. Per tre secoli questi distillatori, chiamati "grapat", emigravano durante la vendemmia e la vinificazione nelle zone vinicole del Piemonte dove con distillatori mobili, procedevano alla distillazione delle vinacce per la produzione della grappa. Oggi l'azienda è guidata da Romano Levi e dalla sorella Lidia Levi, che distillano ancora oggi con un alambicco discontinuo in rame a fuoco diretto con la quale lavorano ininterrottamente per 63 anni. Le sue celebri bottiglie di grappa sono rappresentate da etichette scritte a mano e poi arricchite con frasi poetiche o disegni ingenui, piccoli capolavori che oggi sono definite come Arte Selvatica. Grappe di un grande equilibrio, aromaticità ed emozioni semplicemente straordinarie realizzate attraverso il metodo perfezionato da Romano Levi e tutt'oggi rispettato, garantendo il perfetto mantenimento di tutte le componenti aromatiche ed organolettiche delle grappe. Nome e indirizzo produttore/distributore: Distilleria Romano Levi - Via XX Settembre, 91 - 12052 Neive (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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