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METTOLA

Dolcetto d'Alba Mr. Scarlet

Codice Articolo: VFR02458 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Dolcetto D'Alba DOC

Uve: Dolcetto

Alcool: 13 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Salumi

Allergeni: Solfiti

VENDEMMIA DI SETTEMBRE
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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Mettola, una storia di viticoltori e vinificatori e una generazione di una famiglia storica che lavora nel rispetto di una viticoltura sana e rispettosa del territorio. Dolcetto d'Alba Mr. Scarlet è un vino prodotto a partire da uve Dolcetto in purezza, che vengono raccolte a mano in cassette verso la metà e la fine di settembre. Le uve vengono pigiate e diraspate, a cui segue una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce con ripetute follature manuali per favorire la fermentazione malolattica. L'assemblaggio avviene nell'autunno successivo alla vendemmia ed il vino riposa in acciaio fino alla primavera-estate successiva. L'affinamento avviene in contenitori di acciaio inox per almeno 12 mesi. Dolcetto d'Alba Mr. Scarlet si presenta al calice con un colore rosso intenso, con belle sfumature di colore viola. Al naso presenta un vasto assortimento di frutta matura a bacca rossa: ciliegia, more, lamponi, prugna, che con il tempo sfumano in note più evolute che ricordano le spezie. Il gusto è piacevolmente tannico, sapido e strutturato e ricorda ancora le sensazioni della frutta. È un vino da bersi giovane nell'arco di 2 o 3 anni, da assaporare con antipasti di terra e con primi piatti gustosi tipici della cucina piemontese. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Mettola

Mettola è un'azienda di proprietà di due famiglie: Mettola e Bera. L'idea aziendale prevedere la produzione di vini sani: senza il ricorso massivo a fitofarmaci, pratica così diffusa in viticoltura e di alta qualità, nel rispetto dei consumatori, del territorio e della tradizione. La famiglia Bera ha resistito ai canti delle sirene dell’industrializzazione, mantenendo ben saldo il suo sostentamento dalla vigna, allora come oggi. La famiglia Mèttola ha visto invece qualche rampollo archiviare la vita contadina per una più comoda cittadina. Ma la generazione dei Bera e dei Mèttola che attualmente ha in mano la governance dell’azienda ha più che mai la volontà di credere in una viticoltura e vinificazione sana e rispettosa del territorio. L'azienda si trova nel punto esatto di congiunzione tra la Langa del Barbaresco Docg e quella del Moscato d’Asti Docg, tra i comuni di Treiso (noto per il famoso ristorante La Ciau del Tornavento) e Trezzo Tinella, ovvero tra Alba e Neive. Nome e indirizzo produttore/distributore: Agricola Mettola Srl, Via Bossania, 8 - 12050 Trezzo Tinella (CN) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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