Questa cuvée millesimata ambisce a catturare la massima espressione del Pinot Nero del vigneto “La Montagne”, raccolto intorno alle prime vigne acquistate dalla Maison. Composta da 70% di Pinot Nero e 30% di Chardonnay, la cuvée Vintage affina sulle fecce in media per 4 anni, seguiti da un riposo di almeno 6 mesi dopo la sboccatura per perfezionare la maturazione. La potenza e la maturità del Pinot Nero di Verzy forgiano la sua identità, le sue note fruttate intense, di pera succosa e di agrumi concentrati, quasi canditi, di frutti rossi aciduli. Al calice si presenta di colore giallo intenso con riflessi dorati, leggermente ambrati. Effervescenza dinamica e intensa, le uve Pinot Nero rivelano note di frutti rossi aciduli come ribes e mora, e frutti gialli succosi come prugna mirabella, pesca della vigna. Con l’aerazione emergono note di frutta secca e affumicate, unitamente a quelle acidule e speziate di pepe bianco. Palato dinamico, concentrato e potente. Texture corposa e vinosa, con una presenza acida che si integra con grande naturalezza. La struttura è tonica, cesellata, decisa e quasi classica. Gli aromi fruttati lasciano progressivamente il posto alla dolcezza delle note di cioccolato e a lievi sentori di torrefazione. Il finale rivela un frutto concentrato, tostato e candito, sempre sostenuto da sapori salini che stimolano la salivazione, lasciando una magnifica sensazione finale di leggerezza, generosità ed eleganza. Champagne Vintage Brut è un grande vino da meditazione, da stappare in occasioni importanti. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.
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