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Champagne Brut R De Ruinart

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Champagne Brut R De Ruinart

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Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Chardonnay Meunier

Alcool: 12.5 %

Formato: 1,5 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Maison Ruinart è stata fondata nel 1729 e oggi fa parte del gruppo LVMH, rappresentando una delle più rinomate produttrici di Champagne nel mondo. Maison Ruinart riesce a differenziarsi grazie al suo carattere essenziale e naturale. R De Ruinart Brut è uno Champagne costituito da un blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, comprendente dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti. La vendemmia è effettuata manualmente, seguita da una fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati. Segue poi la fermentazione malolattica e affinamento in bottiglia. Al calice si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La brillantezza è notevole, perlage sostenuto e molto persistente. Al naso è fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca come pera, mela renetta, albicocca, nocciole e mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Al secondo naso si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto. L’attacco al palato è molto deciso. Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti maturi. Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio. Uno Champagne perfetto per l’aperitivo in ogni circostanza, che potrà anche essere servito con un antipasto per accompagnare piatti leggeri e delicati come ostriche affogate, capesante alla plancha o una sogliola alla mugnaia. Può anche accompagnare dei formaggi dalla stagionatura breve, come uno Chaource o un Langres molto cremoso.

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LA CANTINA

RUINART

Una famiglia, un unico spirito. Maison Ruinart fu fondata nel 1729, quando Nicolas Ruinart sfruttando l'intuizione dello zio, monaco benedettino a Reims, fondò la Maison che ancora oggi porta il suo nome. Oggi Ruinart fa parte del gruppo LVMH ed è una delle più rinomate produttrici di Champagne nel mondo. Ci sono tecniche specifiche che caratterizzano la storia della Maison Ruinart e rivelano il carattere essenziale di un'esperienza eccezionale. Nella Maison Ruinart lo Champagne è un prodotto della terra, che rispetta l'armonia della natura e tratta i frutti che essa offre con delicatezza. L’aromatico vitigno Chardonnay è alla base di tutti le cuvée, e le sue uve derivano soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims. Il Blanc de Blancs è il vino più rappresentativo per la Maison, apparso per la prima volta nel 1959. Tutti gli Champagne Ruinart maturano nelle crayères, ovvero le cave di gesso poste a 38 metri di profondità a temperatura e umidità costante, oggi considerate Patrimonio dell'Unesco. Dom Ruinart rappresenta il più antico Champagne prodotto nella storia, volto a fare da capostipite ad una tradizione leggendaria. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ruinart, 4, rue des Crayères, 51100 Reims - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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