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Prodotto non soggetto a scontistiche
Annata: 2014
Denominazione: Champagne AOC
Uve: Pinot Nero Chardonnay
Alcool: 12 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Champagne
Origine: Made in France
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Maison Bollinger elabora in migliori Champagne, in uno stile elegante e raffinato. Lo stile di Champagne Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo. Ogni bottiglia di Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle migliori Maisons francesi della regione. Realizzato solo in annate eccezionali, Champagne Brut La Grande Année è ottenuto da sole uve Grand e Premier Cru 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay. La Grande Année è l'incarnazione dell'esperienza tradizionale accuratamente conservata di Champagne Bollinger. Vinificato in botti di rovere, affina poi per 10 anni nelle cantine calcaree della Maison. Lo Champagne Bollinger non ha mai abbandonato la vinificazione in rovere francese, un metodo antico che aiuta a sviluppare aromi di grande finezza. Dopo un prolungato periodo di affinamento, la bottiglia di La Grand Année ancora oggi viene sboccata a mano. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, che evidenziano la maturità e il lungo affinamento. Al naso rivela note fruttate di limone e bergamotto, accompagnate da sfumature minerali e di mandorla e nocciola. Al palato sensazioni fini e intense, con perlage fine e delicato, bilanciato da un'ottima acidità. La sua texture cremosa lo rende perfetto come Champagne per aperitivo o da degustazione in occasioni importanti.
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LA CANTINA
BOLLINGER
Una forma di perfezione, Maison Bollinger dal 1829 elabora i migliori Champagne dallo stile raffinato, complesso ed elegante. I 179 ettari di vigneti di proprietà sono costituiti per l’85% da Grand e Premiers Crus suddivisi nella coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La cantina sotterranea di Bollinger si snoda nel sottosuolo per chilometri di tunnel in pietra, diretta da Mathieu Kauffman che controlla in modo maniacale e meticoloso tutti i processi di produzione, secondo la tradizione e rifiutando anche alcune tecniche innovative. Il remuage delle bottiglie, per esempio, viene ancora oggi eseguito manualmente. Dopo la prima fermentazione in tini di acciaio inox o legno, i vini vengono imbottigliati in primavera e discesi nel silenzio delle gallerie di gesso, dove riposano per almeno tre anni per la Cuvée Speciale e altri molti anni per le annate. È questo lungo riposo che permette di conferire agli aromi questa rara delicatezza e alle bolle un perlage ed una consistenza vellutata. Lo stile Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo come tale da tutti i grandi amanti dello Champagne. Ogni Champagne Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle Maisons francesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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