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PODERE LE RIPI

Brunello Di Montalcino Cielo d'Ulisse

Codice Articolo: VFR02436 2018750

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Annata: 2018

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Brunello Di Montalcino DOCG

Uve: Sangiovese

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14 %

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'azienda di Podere le Ripi nasce a Montalcino nel 1984 da un primo innamoramento di Francesco Illy che acquista il podere da un pastore sardo nei pressi di Castelnuovo dell'Abate, versante est di Montalcino. Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse viene prodotto con uve 100% Sangiovese Grosso, che eseguono fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 40 giorni in tini di legno aperti. L'inizio della fermentazione è accompagnata da rimontaggi aperti, la parte finale avviene a cappello sommerso. Affinamento per 28 mesi in antiche botti di rovere e 14 mesi in vasche di cemento. Il lungo affinamento in legno di Podere Le Ripi Cielo d’Ulisse rende il suo colore inconfondibile: un rosso nitido con sfumature mattone. Al naso emerge un bouquet ampio e complesso con delicate note di vaniglia e foglia di tabacco. L’ingresso al palato è di grande personalità: lineare, preciso, con un tannino elegante e non invasivo a fare da cornice ad un quadro aromatico di frutti di bosco, amarene e ad un finale balsamico e fresco. Un Brunello dalla struttura potente e decisa, che accompagna divinamente pietanze a base di selvaggina, primi piatti con sughi a base di carne e formaggi stagionati. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

Podere Le Ripi

Name: Brunello Di Montalcino Cielo d'Ulisse
Brand: Signorvino
SKU: VFR02436 2018750
Price: 45.9 EUR

Podere le Ripi nasce a Montalcino nel 1984 da un primo innamoramento di Francesco Illy che acquista il podere da un pastore sardo nei pressi di Castelnuovo dell'Abate, versante est di Montalcino. Nel 1999 inizia la sua avventura nella viticoltura con i primi impianti e dal 2011 si avvia verso una conversione biodinamica. Oggi la Tenuta si estende su 31 ettari vitati suddivisi fra i due versanti Montalcinesi. Tutti i vini subiscono un accompagnamento lento e delicato in cantina, dove grandi tini e botti di legni pregiati sono utilizzati sia per la fermentazione che per gli affinamenti per poi terminare con un’armonizzazione in cemento. Radici profonde, viti in pieno dialogo con ciò che le circonda e la giusta pazienza durante l'invecchiamento sono i requisiti fondamentali per carpire quelle unicità che solo madre natura può creare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Podere Le Ripi – Via Cagliari, 11 - 00198 (RM) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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