Maculan

Nella produzione di vino, certamente il clima mite aiuta la coltivazione e le lavorazioni, fornendo ai prodotti sapori e profumi particolari. Lo sa bene la famiglia Maculan, che nella sua cantina nella zona di Breganze, in Veneto, produce vini veneti straordinari dal 1947. Qui uno dei maggiori punti di forza è certamente il felice incontro tra tradizione e tecniche di coltivazione moderne ed innovative. La proprietà si estende su circa 40 ettari coltivati, situati ai piedi dell’Altopiano di Asiago, dove i terreni sono principalmente composti da colline vulcaniche, ricche di tufo e zone pianeggianti ghiaiose. Queste conformazioni della terra si sono rivelate negli anni perfette per una produzione di vini dalla qualità indiscutibile. Non a caso, l’intera zona di Breganze è stata definita DOC per le sue coltivazioni di viti e ulivi. Dalla cantina provengono alcuni pregiati vini rossi che raccontano perfettamente il legame con il territorio e con l’innovazione, come il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Ma non mancano i vini bianchi più freschi e aromatici con tendenze fruttate, ad esempio il Tai, il Pinot Bianco, il Pinot Grigio e il Vespaiolo. Maculan produce anche vini dolci provenienti da uve selezionate manualmente con la tecnica dell’appassimento. Ne sono esempi il Torcolato e l’Acininobili provenieinti dall’uva Vespaiola e il Dindarello, di origine Moscato. Non manca infine una proposta di spumanti come il Tre Volti, prodotto con uva Chardonnay, dopo una vendemmia svolta a mano e una morbida pressatura. Nome e indirizzo produttore/distributore: Maculan - Via Castelletto, 3 - 36042 Breganze (VI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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