La fama e la gloria della Tenuta inizia quando il Marchese Mario Incisa della Rocchetta prende a carico la gestione della cantina e inizia la produzione di uno fra i migliori vini del mondo. Il Sassicaia prende il nome per la composizione sassosa e ghiaiosa del terreno in cui nasce, un vino dal carattere forte, studiato e voluto dal Marchese ispirato all’enologia francese e alla zona di Bordeaux. Il Sassicaia è un taglio bordolese composto da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, vinificazione e malolattica in acciaio. L'affinamento per 24 mesi in barrique di rovere francese, di legno nuovo per il 40%. L'andamento climatico dell'annata 2009 si è svolto in modo ottimale durante l'intero arco dell'anno. Alla vista il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso c’è un’esplosione di frutti rossi maturi, di note balsamiche, vegetali, erbe aromatiche e note ammandorlate e vanigliate. Al palato il sorso è ricco e strutturato, di una compattezza unica. Il vino è di gran corpo ma possiede una bella nota acida che bilancia il gusto. Sul finale tornano frutti rossi e note di frutta secca contornate da una persistenza ed un equilibrio immenso. Da abbinare sicuramente alla cucina tipica della zona, carne rossa e cacciagione. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.
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