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VIETTI

Barolo Ravera bio

Codice Articolo: VFR01036 20201500

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Annata: 2020

Formato: 1,5 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Barolo Ravera di Vietti proviene dal cru Ravera, situato nel comune di Monforte d'Alba, una delle zone più prestigiose per la produzione di Barolo. Le uve, selezionate con cura, vengono vinificate secondo il tradizionale processo di Vietti: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre il massimo della struttura e dei composti aromatici. Il vino matura poi per circa 24-30 mesi in botti di rovere grande (sia francese che slavone), che gli conferiscono una grande complessità, senza mascherare la purezza del Nebbiolo. Questo Barolo si presenta con un rosso granato intenso, che tende a schiarirsi e ad acquisire riflessi aranciati con l'invecchiamento. Il bouquet aromatico è ampio e complesso, con note di ciliegia nera, prugna matura, e delicate sfumature floreali di rosa appassita. Si uniscono anche sentori più evoluti di tabacco, liquirizia, menta e un leggero accenno di cuoio. Con l'aerazione, emergono note terrose, speziate e una vibrante mineralità. In bocca, il vino è strutturato e ricco, con tannini giovani ma ben integrati. La freschezza acida è equilibrata da una morbidezza fruttata, che dona eleganza al sorso. Il finale è lungo e persistente, con una forte impronta minerale che rimane a lungo sul palato. Questo Barolo è perfetto con piatti ricchi e strutturati, grazie alla sua complessità e struttura. Si abbina splendidamente a carni rosse come brasato, filetto di manzo o costate di agnello, oltre che a piatti di caccia come cinghiale, capriolo o fagiano. È anche ideale con piatti a base di funghi porcini o tartufo. Perfetto anche con formaggi stagionati, come pecorino, castelmagno e toma piemontese. Ideale per accompagnare occasioni speciali, come anniversari, matrimoni, o cene eleganti grazie alla sua complessità e alla sua capacità di evolvere nel tempo. Può anche essere gustato come vino da meditazione, perfetto per una riflessione tranquilla o un momento intimo, offrendo una lunga e soddisfacente esperienza sensoriale. Per apprezzarlo al meglio, è consigliato servirlo a una temperatura di 18-20°C, in modo da esaltare la sua complessità aromatica e la struttura tannica, consentendo al vino di esprimersi pienamente.

LA CANTINA

Vietti

Nel cuore delle Langhe, zona nota per la produzione del tradizionale Barolo, si erge da ben quattro generazioni la Cantina Vietti. È però negli anni Sessanta che Alfredo Currado rivoluziona la produzione del vino, dalla vinificazione in purezza fino alle Etichette d’Autore, vini Vietti originali creati da artisti e ispirati ad un’annata specifica. Negli anni successivi la famiglia Vietti ha continuato sulla strada della sperimentazione alla ricerca della qualità, contribuendo così alla creazione di uno dei marchi più rinomati del vino piemontese. Ancora oggi la Cantina Vietti, acquistata dalla Krause Holdings, combina le tradizioni e la passione portata avanti da generazioni con tecniche innovative per garantire la produzione di vini d’alta qualità e una a viticoltura naturale e sostenibile che esalti e salvaguardi il terroir circostante. Il risultato finale si può apprezzare in ogni sorso degli eccellenti vini piemontesi prodotti dalla Cantina Vietti, in grado di trasmettere l’amore per il territorio circostante e la dedizione dei suoi produttori. Nome e indirizzo produttore/distributore: Vietti - Piazza Vittorio Veneto, 5 - 12060 Castiglione Falletto (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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