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Barolo Fossati

Codice Articolo: VFR02586 2018750
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Annata: 2018

Denominazione: Barolo DOCG

Uve: Nebbiolo

Alcool: 14 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina nasce nel 1986 a La Morra, piccolo paese nel cuore delle Langhe, da sempre conosciuto per i suoi prestigiosi vigneti alcuni dei quali portano lo stesso nome scritto nei libri comunali dal 1350. Il Barolo Fossati di Roberto Voerzio rappresenta una delle migliori eccellenze del territorio di La Morra e una punta di diamante della storica cantina, da sempre orientala alla ricerca della massima qualità. Le vigne di Roberto Voerzio sono coltivate in modo a ottenere poca uva di altissima qualità. La fermentazione si svolge in modo spontaneo con utilizzo di soli lieviti indigeni in serbatoi d’acciaio. Il vino matura per 24 mesi in barrique e in botti grandi, per 8 mesi in acciaio e completa l’affinamento con ulteriori 8 mesi in bottiglia. Nel calice si presenta con una magnifica veste color rosso rubino con riflessi granato. Il bouquet è elegante e fine, con profumi di violetta, petali di rosa secchi, radice di liquirizia, erbe aromatiche, aromi di piccoli frutti di bosco e delicate spezie. Il sorso è armonioso e di grande equilibrio, dalla trama matura, complessa e dalla tessitura tannica setosa. Il finale è molto persistente e caratterizzato da una vivace freschezza. Barolo Fossati è ottimo con uova con tartufo, bistecchine di agnello in padella, brasato di vitello al Barolo, formaggio Castelmagno. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 18/20°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Roberto Voerzio

Una storia diversa. La cantina di Roberto Voerzio è rimasta a conduzione familiare, dove tutti i lavori del vigneto e di cantina vengono svolti in base all'esperienza, alla tradizione e alla passione. I vini di Roberto raccontano ogni anno una storia diversa, in base all'andamento climatico della stagione. Il terroir è cambiato nel corso degli anni, scegliendo una produzione di vini nei Cru più prestigiosi per la produzione di Barolo, Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Da quasi trent'anni i vigneti vengono lavorati nel massimo rispetto della natura. Dopo ogni vendemmia viene effettuata la concimazione manuale, non vengono utilizzati concimi chimici, diserbanti, antimuffa o altre sostanze che vanno a interferire sul ciclo vegetativo della vite e sulla maturazione dell’uva. Nome e indirizzo produttore/distributore: Voerzio Roberto Azienda Agricola - Località Cerreto 7, 12064 – La Morra (CN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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