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Annata: 1999
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Denominazione: Barolo DOCG
Uve: Nebbiolo
Affinamento: Legno grande
Alcool: 14 %
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Produzione
Il Barolo di Elio Altare è un vino di alta qualità, prodotto con uve Nebbiolo provenienti dalle migliori zone di Barolo. La vinificazione segue metodi tradizionali con fermentazione spontanea in piccoli fermentatori di acciaio inox e una macerazione di 15-20 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere, conferendo al vino un carattere complesso e armonioso.
Caratteristiche Organolettiche
il Barolo di Elio Altare presenta un colore rosso granato intenso, con riflessi che tendono all'arancione con l'invecchiamento. Al naso, offre profumi di frutta rossa matura, fiori secchi, spezie, e un accenno di tabacco e cuoio. Al palato è un vino strutturato, con tannini vellutati e un'acidità che gli conferisce freschezza ed eleganza, accompagnato da un finale lungo e persistente.
Occasione e Abbinamento
Questo Barolo si abbina perfettamente a piatti importanti come arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della cucina piemontese. È ideale per cene eleganti, occasioni speciali, o momenti di meditazione enologica.
Temperatura di servizio
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 18/20°C.
Allergeni: Solfiti
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